Gà xào bắp cải là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của bắp cải, vị đậm đà của thịt gà cùng hương thơm của hành tỏi, tiêu xay… tạo nên một món ăn hấp dẫn, đưa cơm khó cưỡng.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- 500g thịt gà (có thể dùng phần ức, đùi hoặc cánh gà tùy theo sở thích)
- 1/2 bắp cải trắng
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Hành lá, rau mùi
- Tỏi, hành tím băm
- Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu xay
Nguyên liệu tạo vị
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê bột ngọt (có thể bỏ qua)
- Ớt tươi (nếu thích ăn cay)
Nguyên liệu cho món gà xào bắp cải
Dụng cụ
- Chảo
- Đũa, muỗng
- Dao, thớt
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt gà rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê hành tím băm, 1 thìa cà phê tỏi băm. Trộn đều và để thịt gà ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Bắp cải thái sợi, rửa sạch, để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
-
Xào gà:
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào, đun nóng.
- Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt gà vào xào săn, đến khi thịt gà chuyển màu trắng thì cho cà rốt vào xào cùng.
-
Xào bắp cải:
- Cho bắp cải vào chảo, đảo đều tay cho bắp cải chín tái. Nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê bột ngọt (nếu dùng), 1/4 thìa cà phê tiêu xay.
- Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi bắp cải chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho hành lá, rau mùi vào đảo đều, tắt bếp.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để món gà xào bắp cải ngon hơn, bạn nên chọn bắp cải tươi ngon, lá xanh, giòn.
- Khi xào bắp cải, bạn nên để lửa lớn và đảo đều tay để bắp cải giữ được độ giòn, ngọt và không bị ra nước.
- Bạn có thể cho thêm một chút nước lọc vào chảo khi xào bắp cải để món ăn không bị khô.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể thêm ớt tươi nếu bạn thích ăn cay.
Món gà xào bắp cải đã hoàn thành
Trình bày món ăn
Múc gà xào bắp cải ra đĩa, trang trí thêm với rau mùi, ớt tỉa hoa (nếu thích). Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bún.
Thông tin bổ sung
Gà xào bắp cải là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ chất đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Bạn có thể bảo quản món ăn này trong ngăn mát tủ lạnh và hâm nóng lại khi dùng.
Kết luận
Hy vọng với công thức chi tiết và dễ làm trên đây, bạn có thể tự tin trổ tài nấu món gà xào bắp cải thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm website “Khám phá lịch sử” để khám phá thêm nhiều món ngon hấp dẫn khác nhé! Hãy chia sẻ thành phẩm và cảm nhận của bạn với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới.
