Gà xào cay, một món ăn nghe tên thôi đã đủ sức khiến bao tử “réo gọi” bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của thịt gà, vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị. Dễ làm, đưa cơm và cực kỳ thích hợp cho những ngày trời se lạnh. Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá cách làm món gà xào cay đậm đà hương vị Việt nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Gà Xào Cay
Để có được món gà xào cay thơm ngon đúng điệu, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bạn cần lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu chính
- 500g thịt gà (đùi hoặc cánh gà đều được)
- Ớt sừng đỏ: 2-3 trái (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Sả: 2 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành lá, ngò rí
Gia vị
- Nước mắm ngon
- Đường
- Muối
- Tiêu xay
- Dầu ăn
Nguyên liệu làm món gà xào cay
Dụng Cụ Cần Thiết
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Đũa/thìa
Cách Làm Gà Xào Cay Đơn Giản Tại Nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
-
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.
-
Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ.
Mẹo nhỏ: Nếu muốn món ăn cay hơn, bạn có thể giữ lại một phần hạt ớt.
-
Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
-
Sả đập dập, cắt khúc. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
-
Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Xào gà
-
Bắc chảo lên bếp, cho 2-3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
-
Phi thơm tỏi, hành tím băm, sả và gừng cho đến khi dậy mùi thơm.
-
Cho gà đã ướp vào xào săn, đảo đều tay cho đến khi thịt gà chuyển màu trắng đều các mặt.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
-
Thêm ớt băm vào chảo gà, đảo đều tay. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
-
Hạ nhỏ lửa, tiếp tục rim gà cho đến khi chín mềm và thấm đều gia vị.
Lưu ý: Không nên xào gà quá lâu trên lửa lớn vì sẽ khiến thịt gà bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.
- Cuối cùng, cho hành lá, ngò rí đã cắt nhỏ vào đảo đều, tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Múc gà xào cay ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và trang trí tùy sở thích. Bạn có thể ăn kèm cơm trắng hoặc dùng làm món mặn ăn với bánh mì đều rất ngon.
Món gà xào cay đã hoàn thành được trình bày đẹp mắt
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn mua gà ta hoặc gà ri sẽ ngon hơn gà công nghiệp.
- Không nên xào gà quá kỹ sẽ khiến thịt bị khô, dai.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị.
Thông Tin Bổ Sung
Món gà xào cay không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn cung cấp giá trị dinh dưỡng cao. Thịt gà giàu protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Để bảo quản món ăn được lâu hơn, bạn nên cho gà xào cay vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chảo chống dính.
Kết Luận
Với Cách Làm Gà Xào Cay đơn giản mà chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng! Đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức món ăn hấp dẫn khác nhé!
Bạn có muốn thử sức với món Chân gà xào sa ớt hấp dẫn không kém?
