Gà xiên que nướng dầu hào – món ăn đường phố quen thuộc với bao thế hệ người Việt. Hương vị đậm đà của thịt gà được ướp thấm gia vị, hòa quyện cùng vị mặn ngọt đặc trưng của dầu hào, tất cả tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp để khám phá Cách Làm Gà Xiên Que Nướng Dầu Hào thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính:
- 500g thịt đùi gà lọc xương, bỏ da
- 10 que xiên tre (ngâm nước 30 phút trước khi dùng)
Nguyên liệu ướp gà:
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê hành tím băm
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương (nếu thích)
Nguyên liệu phết mặt gà:
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh mật ong
Dụng cụ
- Tô lớn
- Màng bọc thực phẩm
- Bếp nướng (bếp than, lò nướng hoặc chảo chống dính)
- Cọ phết gia vị
Gà xiên que ướp gia vị
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt gà rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn khoảng 2-3 cm.
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp gà:
- Cho thịt gà vào tô lớn, thêm dầu hào, mật ong, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, tỏi băm, hành tím băm, ngũ vị hương vào. Trộn đều cho gia vị thấm đều vào thịt gà.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô gà, để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm cho gà ngấm gia vị.
Bước 3: Xiên gà:
- Lấy gà ra khỏi tủ lạnh, dùng que xiên tre xiên thịt gà thành từng que. Mỗi que xiên khoảng 4-5 miếng thịt gà.
Bước 4: Nướng gà:
- Làm nóng bếp nướng. Nếu nướng bằng chảo chống dính, nên dùng chảo đáy dày để gà chín đều.
- Xếp các xiên gà lên vỉ nướng. Vừa nướng vừa trở đều tay để gà chín vàng đều các mặt.
- Trong quá trình nướng, pha hỗn hợp phết mặt gà gồm 1 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh mật ong.
- Khi gà gần chín, phết đều hỗn hợp dầu ăn và mật ong lên bề mặt gà để tạo màu vàng óng đẹp mắt.
- Nướng thêm khoảng 2-3 phút nữa cho gà chín hoàn toàn.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức:
- Gắp gà ra đĩa, trang trí thêm rau xà lách, cà chua cho đẹp mắt.
- Món gà xiên que nướng dầu hào có thể dùng nóng với cơm trắng, bún hoặc ăn kèm với tương ớt, muối tiêu chanh đều rất ngon.
Gà xiên que nướng dầu hào
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để gà xiên que nướng thơm ngon hơn, bạn nên chọn mua loại thịt đùi gà, vì phần thịt này mềm và không bị khô khi nướng.
- Nên ngâm que xiên tre vào nước lạnh khoảng 30 phút trước khi xiên gà để que không bị cháy khi nướng.
- Khi nướng gà, bạn nên để lửa vừa phải và trở đều tay để gà chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy xém.
- Để món gà xiên que thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một ít mè rang hoặc hành phi lên trên khi gà chín.
- Nếu không có lò nướng hoặc bếp than, bạn có thể dùng chảo chống dính để nướng gà. Tuy nhiên, nên dùng chảo đáy dày để gà chín đều hơn.
Thông tin bổ sung
Gà xiên que nướng dầu hào là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Thịt gà giàu protein, vitamin và khoáng chất, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Kết hợp với các loại gia vị như dầu hào, mật ong,… giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và tốt cho sức khỏe.
Bạn có thể bảo quản gà xiên que nướng trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Khi ăn, chỉ cần làm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc lò nướng là có thể thưởng thức.
Trên đây là công thức làm gà xiên que nướng dầu hào thơm ngon, đơn giản tại nhà. “Khám Phá Lịch Sử” chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Đừng quên để lại bình luận và chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi nhé! Còn rất nhiều món ngon khác đang chờ bạn khám phá tại đây.
