Cách làm gan bò ngâm giấm ngon khó cưỡng, ăn là mê

Gan bò ngâm giấm, món ăn dân dã mà hấp dẫn vị giác, đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, giòn giòn của gan bò hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, vị thơm nồng của gừng, tỏi chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món gan bò ngâm giấm thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Gan bò tươi: 500g (chọn miếng gan màu đỏ tươi, không có mùi hôi)
• Giấm gạo: 200ml (nên chọn loại giấm gạo ngon để món ăn thêm đậm đà)
• Đường: 100g
• Muối: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh

Nguyên liệu tạo vị

• Ớt tươi: 3-4 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Rượu trắng: 50ml
• Tiêu sọ: 1 thìa cà phê

Dụng cụ

• Nồi
• Bát tô
• Hũ thủy tinh có nắp đậy kín

Các bước thực hiện

1. Sơ chế gan bò:

   • Gan bò rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng rượu trắng để khử mùi hôi.
   • Thái gan bò thành những lát mỏng vừa ăn.

2. Nấu nước ngâm:

   • Cho giấm, đường, muối, nước mắm vào nồi, đun sôi cho đến khi đường tan hết.
   • Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.

3. Chuẩn bị hũ ngâm:

   • Hũ thủy tinh rửa sạch, tráng qua nước sôi và để ráo nước.

4. Ngâm gan bò:

   • Xếp gan bò vào hũ thủy tinh, xen kẽ với tỏi, gừng, ớt đã thái lát.
   • Đổ nước ngâm đã nguội vào hũ, đảm bảo nước ngập hết gan bò.
   • Đậy kín nắp hũ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm cho gan bò ngấm gia vị.

Lưu ý và mẹo nhỏ

• Nên chọn gan bò tươi, có màu đỏ sẫm, không có mùi hôi.
• Rửa gan bò bằng rượu trắng giúp khử mùi hôi hiệu quả.
• Có thể điều chỉnh lượng ớt, tỏi, gừng theo khẩu vị.
• Nên ngâm gan bò ít nhất 4 tiếng để gan bò ngấm đều gia vị.
• Gan bò ngâm giấm có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày.

Gan bò ngâm giấm

Trình bày món ăn

Gan bò ngâm giấm có thể dùng làm món khai vị, ăn kèm cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.

Bạn có thể bày gan bò ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, dưa leo, cà chua cho đẹp mắt.

Trình bày món gan bò ngâm giấm

Thông tin bổ sung

• Gan bò là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều sắt, vitamin A, B12 tốt cho sức khỏe.
• Món gan bò ngâm giấm rất dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi.
• Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách làm các món ngon khác từ gan bò như: gan bò xào, gan bò kho,… trên website “Khám Phá Lịch Sử”.

Kết luận

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gan bò ngâm giấm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy!

Hãy thử trổ tài vào bếp làm món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Và đừng quên chia sẻ trải nghiệm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới.

Để khám phá thêm nhiều công thức món ngon Việt Nam khác, hãy ghé thăm chuyên mục ẩm thực của “Khám Phá Lịch Sử” tại đây.