Ghẹ hấp bia là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị thơm ngon đặc trưng của biển cả. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ghẹ hấp bia thơm lừng, thịt ghẹ chắc ngọt, thấm đẫm hương bia thơm nồng, đảm bảo sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ khen ngợi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ghẹ hấp bia
Để có món ghẹ hấp bia ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Ghẹ xanh: 1kg (chọn ghẹ tươi sống, chắc thịt, yếm to)
Nguyên liệu tạo vị:
- Bia: 1 lon (nên chọn loại bia hơi hoặc bia có vị nhạt để giữ được hương vị tự nhiên của ghẹ)
- Sả: 3 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Ớt: 2 quả (tùy theo khẩu vị ăn cay)
Nguyên liệu trang trí (nếu có):
- Rau răm: 1 mớ
- Dưa leo: 1 quả
Dụng cụ cần thiết
- Nồi hấp
- Dao
- Thớt
- Bát tô
Ghẹ xanh hấp bia
Các bước thực hiện món ghẹ hấp bia
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ghẹ mua về rửa sạch với nước muối pha loãng. Dùng bàn chải chà sạch phần mai và các chân ghẹ. Tách bỏ phần yếm, moi ruột ghẹ.
- Sả đập dập, cắt khúc khoảng 3-4cm.
- Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
- Ớt thái lát.
- Rau răm, dưa leo rửa sạch. Rau răm thái nhỏ, dưa leo cắt lát mỏng.
Bước 2: Hấp ghẹ
- Xếp sả, gừng đã sơ chế xuống đáy nồi hấp.
- Xếp ghẹ lên trên.
- Đổ bia vào nồi. Lượng bia vừa đủ ngập khoảng 1/3 con ghẹ.
- Đậy nắp nồi và hấp cách thủy khoảng 15-20 phút.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Khi ghẹ chuyển sang màu đỏ cam, có mùi thơm đặc trưng là ghẹ đã chín.
- Bày ghẹ ra đĩa, trang trí thêm rau răm, dưa leo cho đẹp mắt.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn ghẹ tươi sống, chắc thịt để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Không nên hấp ghẹ quá lâu, thịt ghẹ sẽ bị khô, mất đi độ ngọt.
- Có thể thay thế bia bằng nước dừa tươi để tăng thêm hương vị ngọt thanh cho món ăn.
- Khi hấp ghẹ, nên cho thêm vài lát ớt để khử mùi tanh và tạo hương vị cay nồng hấp dẫn.
Muối ớt xanh
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày món ghẹ hấp bia theo nhiều cách khác nhau:
- Cách đơn giản: Bày ghẹ ra đĩa, trang trí thêm rau răm, dưa leo.
- Cách cầu kỳ: Tạo hình đĩa ghẹ bằng cách xếp ghẹ thành hình bông hoa, trang trí thêm các loại rau củ tỉa hoa.
Kết luận
Với Cách Làm Ghẹ Hấp Bia đơn giản trên đây, hy vọng bạn đã có thêm một công thức nấu ăn ngon để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác như cách làm gà nấu đậu hay cách làm cá kho tộ.
