Mùi thơm quyến rũ của thịt nướng, hải sản tươi ngon hòa quyện cùng gia vị đậm đà, cay nồng luôn là điểm nhấn cho những buổi tiệc BBQ sum họp bạn bè, gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha chế gia vị ướp sao cho ngấm, dậy mùi và phù hợp với từng loại nguyên liệu.
Hiểu được điều đó, hôm nay, “Khám Phá Lịch Sử” sẽ bật mí cho bạn Cách Làm Gia Vị ướp đồ Nướng Thịt Hải Sản chuẩn vị, giúp bạn tự tin trổ tài đầu bếp, chinh phục cả những thực khách khó chiều nhất!
Nguyên liệu pha chế gia vị ướp đồ nướng “thánh thần”
Để pha chế gia vị ướp đồ nướng “thánh thần”, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh sả băm
- 1 muỗng cà phê ớt bột (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
Nguyên liệu tạo vị đặc biệt (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê mật ong (tạo vị ngọt thanh, giúp món nướng thêm bóng đẹp)
- 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương (tăng hương vị cho món nướng)
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè (tạo mùi thơm đặc trưng)
Gia vị ướp đồ nướng
Dụng cụ cần thiết
- Bát tô
- Muỗng
- Cối giã (nếu muốn giã nhuyễn gia vị)
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu: Tỏi, hành tím, sả bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn hoặc giã nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
- Pha chế gia vị: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào bát tô, trộn đều.
- Ướp thịt/hải sản: Cho thịt/hải sản đã sơ chế vào bát gia vị, đảo đều cho gia vị ngấm đều vào từng thớ thịt. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm cho ngấm gia vị.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
- Nên dùng nước mắm ngon để món ăn thêm đậm đà.
- Nếu không thích vị ngọt của đường, bạn có thể thay thế bằng mật ong hoặc đường ăn kiêng.
- Nên ướp thịt/hải sản trước khi nướng ít nhất 2 tiếng để gia vị ngấm đều, giúp món nướng thêm đậm đà, tròn vị.
- Khi nướng, bạn có thể phết thêm một lớp gia vị ướp lên bề mặt thịt/hải sản để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Đối với các loại hải sản có vỏ cứng như tôm, cua, ghẹ,… bạn có thể khứa nhẹ trên thân để gia vị dễ ngấm hơn.
Thịt nướng BBQ
Trình bày món ăn
Món nướng sau khi chín có thể bày lên đĩa, trang trí thêm rau sống, dưa leo, cà chua,… ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì. Chấm cùng muối ớt xanh, muối tiêu chanh hoặc nước chấm me chua ngọt đều rất ngon.
Kết luận
Với công thức gia vị ướp đồ nướng “thánh thần” mà “Khám Phá Lịch Sử” vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ tự tin trổ tài vào bếp, chiêu đãi cả nhà món nướng thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa tiệc BBQ thật vui vẻ bên gia đình, bạn bè! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
