Giò bì cuốn, món ăn dân dã mà hấp dẫn, đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với lớp bì giòn sần sật, thịt nạc thơm ngon hòa quyện cùng gia vị đậm đà, tất cả được gói gọn trong lớp bánh tráng mỏng tang, giò bì cuốn chinh phục biết bao thực khách bởi hương vị tinh tế và cách thưởng thức độc đáo. Hãy cùng tôi vào bếp khám phá Cách Làm Giò Bì Cuốn thơm ngon, chuẩn vị nhất để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Giò Bì Cuốn
Để làm món giò bì cuốn thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu chính
- Bì lợn: 500g (chọn bì dày, tươi ngon)
- Thịt nạc vai: 300g
- Bánh tráng cuốn: 1 gói (chọn loại bánh tráng mỏng, dai)
Gia vị
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 quả (tùy khẩu vị)
Nguyên liệu khác
- Lá chuối: 2-3 lá
- Dây lạt hoặc dây chun
Giò bì cuốn – Nguyên liệu
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi luộc
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Muỗng
- Đũa
- Rổ/ rá
Hướng Dẫn Cách Làm Giò Bì Cuốn Ngon Chuẩn Vị
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Bì lợn: Cạo sạch lông, rửa sạch với muối hạt, sau đó luộc chín tới. Vớt bì ra, ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút cho bì được trắng và giòn. Thái bì thành sợi mỏng vừa ăn.
- Thịt nạc vai: Rửa sạch, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt: Bỏ hạt, thái lát.
Bước 2: Ướp Thịt Và Trộn Nhân
- Cho thịt nạc vai vào bát tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 số tỏi băm vào, trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Sau khi thịt ngấm gia vị, cho bì lợn đã thái sợi vào trộn đều.
Bước 3: Cuốn Giò Bì
- Trải lá chuối lên mặt phẳng sạch.
- Trải bánh tráng ra, cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa bánh tráng, cuộn tròn lại.
- Đặt giò bì đã cuộn lên lá chuối, gói lại và dùng dây lạt hoặc dây chun cố định.
Giò bì cuốn – Cuốn giò
Bước 4: Luộc Giò Bì
- Cho giò bì vào nồi, đổ nước ngập mặt giò bì, luộc trong khoảng 45-60 phút.
- Kiểm tra giò bì chín bằng cách dùng đũa xiên qua, nếu xiên qua dễ dàng là giò bì đã chín.
Bước 5: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
- Vớt giò bì ra, ngâm vào nước lạnh khoảng 10 phút cho nguội rồi để ráo.
- Khi giò bì nguội, bạn có thể cắt thành từng khoanh vừa ăn.
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn bì lợn tươi ngon, dày để khi luộc xong bì được giòn, trắng.
- Bạn có thể thêm mộc nhĩ, nấm hương vào phần nhân để món ăn thêm phong phú.
- Khi gói giò bì, bạn nên gói chặt tay để giò bì được đẹp mắt và không bị bung ra khi luộc.
- Giò bì cuốn sau khi luộc có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau sống, bún tươi…
Lời Kết
Cách làm giò bì cuốn không quá khó phải không nào? Chỉ cần một chút tỉ mỉ, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên người thân yêu!
Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon Việt Nam hấp dẫn khác như:
