Cách Làm Giò Đằm Bông Thịt Heo Thơm Ngon Đúng Điệu

Giò đằm bông thịt heo, món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, luôn có sức hấp dẫn kì lạ bởi hương vị thơm ngon, giòn dai hấp dẫn. Từng miếng giò màu hồng nhạt, điểm xuyết những hạt tiêu đen xay nhuyễn, khi ăn có thể cảm nhận rõ vị ngọt béo của thịt hòa quyện cùng gia vị đậm đà, thơm lừng. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp khám phá cách làm giò đằm bông thịt heo đơn giản mà ngon đúng điệu ngay tại nhà nhé!

Nguyên Liệu

Nguyên liệu chính

• 500g thịt heo xay (nên chọn thịt nạc vai hoặc mông sẽ cho món giò ngon hơn)
• 100g bì heo

Nguyên liệu tạo vị

• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• 1/2 củ hành tím băm nhuyễn

Dụng cụ

• Máy xay thịt (nếu chưa có thịt xay sẵn)
• Tô lớn
• Màng bọc thực phẩm
• Nồi hấp
• Khuôn làm giò (có thể dùng khuôn bánh mì, hộp nhựa…)

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Bì heo cạo sạch lông, rửa sạch, luộc chín tới rồi thái hạt lựu nhỏ.
   • Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn.
   • Tỏi, hành băm nhuyễn.

2. Ướp thịt:

   • Cho thịt xay, bì heo, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay, tỏi băm, hành băm vào tô lớn.
   • Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

3. Đánh bông giò:

   • Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian, cho vào máy xay thịt xay nhuyễn lần nữa cho đến khi hỗn hợp dẻo mịn, có màu hồng nhạt đẹp mắt.
   • Bạn có thể dùng muỗng quết thử hỗn hợp lên thành tô, nếu thấy hỗn hợp dính chặt, không bị chảy xuống là đạt.

4. Hấp giò:

   • Lót một lớp màng bọc thực phẩm vào khuôn làm giò.
   • Cho hỗn hợp giò sống vào khuôn, dàn đều, nén chặt. Dùng muỗng miết mặt giò cho phẳng.
   • Đậy kín khuôn giò bằng màng bọc thực phẩm.
   • Cho khuôn giò vào nồi hấp cách thủy khoảng 45 – 60 phút. Dùng tăm xiên vào giò, nếu thấy tăm khô ráo, không bị dính thịt là giò đã chín.

5. Làm nguội và bảo quản:

   • Lấy giò ra khỏi nồi hấp, để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
   • Sau khi giò nguội, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.

Lưu ý và mẹo nhỏ

• Chọn thịt heo tươi ngon, có màu hồng sáng, thớ thịt săn chắc, không có mùi hôi sẽ giúp món giò thơm ngon hơn.
• Bì heo nên chọn loại dày, khi luộc chín tới sẽ giòn ngon hơn.
• Khi hấp giò, bạn nên lót một lớp khăn xô dưới đáy nồi để nước không nhỏ vào giò, giúp giò chín đều và đẹp mắt hơn.

Nguyên Liệu Làm Giò Đầm Bông Thịt Heo

Trình Bày Món Ăn

Giò đằm bông thịt heo sau khi hoàn thành có màu hồng nhạt đẹp mắt, thơm lừng mùi thịt và gia vị. Bạn có thể cắt giò thành từng lát mỏng, bày biện đẹp mắt ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, dưa leo. Món này có thể ăn kèm với cơm nóng, bánh mì, bánh cuốn hoặc dùng làm món nhậu đều rất tuyệt vời.

Trình Bày Giò Đằm Bông Thịt Heo

Kết Luận

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món giò đằm bông thịt heo thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hy vọng với công thức chi tiết và dễ làm này, bạn có thể tự tin trổ tài vào bếp chiêu đãi cả gia đình món ăn ngon tuyệt vời này nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm bò né hoa thiên lý và mề hay cách làm bánh canh khoai mỡ tím nhé!