Cách làm giò heo muối đậm đà, giòn ngon khó cưỡng

Giò heo muối, món ăn dân dã nhưng lại ẩn chứa hương vị thơm ngon, hấp dẫn đến bất ngờ. Từng miếng giò heo giòn sần sật, đậm đà gia vị, chấm cùng chút muối tiêu chanh ớt cay nồng, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Giò Heo Muối đơn giản ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• 1 cái giò heo trước (khoảng 1-1.2 kg)

Nguyên liệu tạo vị

• 3 củ hành tím
• 5 tép tỏi
• 2 nhánh sả
• 1 củ gừng nhỏ
• 1 quả ớt sừng
• 1 thìa canh muối hột
• 2 thìa cà phê hạt tiêu
• 1 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê đường
• 200ml nước mắm ngon

Dụng cụ

• Nồi luộc
• Dao
• Thớt
• Bát tô
• Nilon bọc thực phẩm

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Giò heo cạo sạch lông, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.
   • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
   • Sả đập dập, cắt khúc.
   • Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
   • Ớt sừng bỏ hạt, thái nhỏ.
2. Luộc giò heo:
   • Cho giò heo vào nồi, đổ ngập nước. Thêm 1 thìa canh muối hột, hành tím, sả, gừng vào nồi.
   • Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, luộc trong khoảng 45-60 phút cho giò heo chín mềm.
   • Dùng đũa xiên thử vào phần thịt dày nhất, nếu đũa xuyên qua dễ dàng là giò heo đã chín.
3. Pha nước ngâm giò heo:
   • Cho nước mắm, đường, bột ngọt (nếu dùng), tỏi băm, ớt băm, hạt tiêu vào bát tô, khuấy đều cho tan gia vị.
4. Ngâm giò heo:
   • Vớt giò heo ra, ngâm ngay vào tô nước lạnh khoảng 10-15 phút để giò heo được giòn ngon.
   • Sau đó, vớt giò heo ra, để ráo nước.
   • Dùng nilon bọc thực phẩm bọc kín giò heo lại.
   • Cho giò heo vào hộp đựng, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm cho giò heo ngấm đều gia vị.
5. Thưởng thức:
   • Khi ăn, bạn có thể cắt giò heo thành từng lát mỏng, chấm cùng muối tiêu chanh ớt.

Lưu ý và mẹo nhỏ

• Nên chọn giò heo trước vì phần thịt này nhiều hơn và ngon hơn.
• Luộc giò heo ở lửa nhỏ để giò chín đều từ trong ra ngoài.
• Ngâm giò heo vào nước lạnh sau khi luộc sẽ giúp giò heo giòn ngon hơn.
• Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị trong nước ngâm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Giò heo muối sau khi làm xong nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ ngon và giòn.

Trình bày món ăn

Bạn có thể trình bày giò heo muối theo nhiều cách khác nhau:

• Cắt giò heo thành từng khoanh tròn, xếp lên đĩa, trang trí thêm rau thơm, ớt tỉa hoa.
• Cắt giò heo thành từng miếng nhỏ, trộn cùng hành phi, rau răm, nước mắm chua ngọt để làm món nộm giò heo muối chua ngọt.
• Giò heo muối cũng có thể dùng để ăn kèm với bánh mì, cơm tấm hoặc bún.

Thông tin bổ sung

Giò heo muối là món ăn giàu protein, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, bạn nên ăn với lượng vừa phải vì món ăn này chứa hàm lượng cholesterol cao.

Kết luận

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món giò heo muối thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay chế biến món ngon chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Đừng quên ghé thăm website để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm cơm cuốn, cách làm gỏi gà bắp cải, cách làm dưa leo ngâm nước tương,…