Chào các bạn, những tín đồ ẩm thực yêu thích những món ăn đậm đà hương vị Việt! Hôm nay, hãy cùng tôi – một đầu bếp gia truyền và là người sáng tạo nội dung cho website “Khám Phá Lịch Sử”, khám phá Cách Làm Giò Heo Nướng Lá Mắc Mật thơm nức mũi, đậm đà khó cưỡng nhé!
Món ăn dân dã này mang hương vị đặc trưng của núi rừng, kết hợp vị béo ngậy của giò heo, mùi thơm lừng của lá mắc mật và gia vị đậm đà, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó quên. Chắc chắn đây sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn phải xuýt xoa khen ngợi đấy!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Giò Heo Nướng Lá Mắc Mật
Nguyên Liệu Chính
- Giò heo: 1kg (nên chọn giò trước, phần thịt sẽ mềm và ngon hơn)
- Lá mắc mật: 100gr (chọn lá tươi, có màu xanh đậm và mùi thơm đặc trưng)
Gia Vị Tạo Nên Hương Vị Đậm Đà
- Sả: 5 cây
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 5 trái (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Nước mắm: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Mật ong: 2 muỗng canh (tạo độ bóng và màu sắc hấp dẫn cho món ăn)
Dụng Cụ Cần Thiết
- Lò nướng
- Bát tô lớn
- Dao, thớt
- Cối giã (hoặc máy xay)
- Cọ quét
- Giấy bạc
Các Bước Thực Hiện Món Giò Heo Nướng Lá Mắc Mật
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Giò heo cạo sạch lông, rửa sạch với muối, chặt miếng vừa ăn.
- Lá mắc mật rửa sạch, để ráo.
- Sả, hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ cuống, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp Giò Heo
- Cho giò heo vào bát tô lớn, thêm sả, hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn, mật ong vào.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp ít nhất 2 tiếng (hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị).
Bước 3: Nướng Giò Heo
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10 phút.
- Lót giấy bạc lên khay nướng, xếp lá mắc mật lên trên.
- Xếp giò heo đã ướp lên trên lớp lá mắc mật.
- Cho khay giò heo vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 45-60 phút.
- Trong quá trình nướng, cứ 15 phút lại phết phần nước ướp lên giò heo để món ăn không bị khô và lên màu đẹp mắt.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
- Lấy giò heo nướng ra khỏi lò, cắt miếng vừa ăn.
- Trang trí đĩa với rau sống, dưa leo, cà chua,… tùy thích.
- Thưởng thức món giò heo nướng lá mắc mật nóng hổi cùng cơm trắng hoặc bún, chấm kèm nước mắm chua ngọt.
Giò heo nướng lá mắc mật
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ Khi Làm Món Giò Heo Nướng Lá Mắc Mật
- Nên chọn giò heo trước, phần thịt sẽ mềm và ngon hơn.
- Lá mắc mật nên chọn loại lá tươi, có màu xanh đậm và mùi thơm đặc trưng.
- Có thể thay thế lá mắc mật bằng lá chuối hoặc giấy bạc để gói giò heo khi nướng.
- Nên lật giò heo thường xuyên trong quá trình nướng để món ăn chín đều và không bị cháy.
- Khi nướng xong, có thể dùng giấy bạc bọc kín giò heo để giữ nhiệt và giúp món ăn mềm hơn.
Mẹo nhỏ:
- Để món giò heo nướng thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm 1 muỗng cà phê ngũ vị hương vào phần gia vị ướp.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc thêm một ít mè rang hoặc hành phi lên trên đĩa giò heo nướng trước khi thưởng thức.
Bánh hỏi giò heo nướng lá mắc mật
Thông Tin Bổ Sung
Món giò heo nướng lá mắc mật không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như protein, chất béo, vitamin và khoáng chất.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nguyên liệu cho món ăn này ở các chợ truyền thống hoặc siêu thị.
Để bảo quản giò heo nướng, bạn nên để nguội, cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Lời Kết
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món giò heo nướng lá mắc mật thơm nức mũi, đậm đà khó cưỡng rồi đấy! Hy vọng với công thức chi tiết và dễ thực hiện này, bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon Việt Nam hấp dẫn khác nhé!
