Gỏi bắp bò hoa chuối là món ăn dân dã mang đậm hương vị quê hương Việt Nam. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của bắp bò luộc, giòn sần sật của hoa chuối bào mỏng, chua chua ngọt ngọt của nước gỏi cùng hương thơm của rau răm, húng lủi, đậu phộng rang… tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Gỏi Bắp Bò Hoa Chuối ngon đúng điệu, đánh thức vị giác cả nhà nhé!
Nguyên Liệu Gợi Vị Quê Hương
1. Nguyên Liệu Chính
- Bắp bò: 300g (chọn bắp hoa hoặc bắp rùa để thịt mềm và ngon hơn)
- Hoa chuối: 1 cái (chọn hoa chuối non, chưa nở bung, vỏ màu đỏ sẫm)
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Húng lủi: 1 mớ nhỏ
- Đậu phộng: 50g
- Hành phi: 20g
2. Nguyên Liệu Pha Nước Gỏi
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
3. Dụng Cụ Cần Thiết
- Dao, thớt
- Nồi luộc thịt
- Tô lớn
- Chén nhỏ
- Muỗng đũa
Các Bước Thực Hiện Gỏi Bắp Bò Hoa Chuối
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
- Bắp bò rửa sạch, cho vào nồi luộc chín tới. Vớt bắp bò ra, ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 10 phút cho thịt săn lại, sau đó thái lát mỏng vừa ăn.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể cho thêm 1 củ hành tím đập dập, 1/2 muỗng cà phê muối và vài lát gừng vào nồi luộc bắp bò để khử mùi hôi và giúp thịt thơm ngon hơn.
-
Hoa chuối tước bỏ lớp vỏ ngoài, bào mỏng, ngâm trong nước pha loãng với nước cốt chanh (hoặc giấm gạo) khoảng 15 phút để hoa chuối trắng giòn và không bị thâm đen. Sau đó vớt ra, để ráo nước.
-
Rau răm, húng lủi nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
-
Đậu phộng rang vàng, bỏ vỏ, giã dập.
-
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, băm nhuyễn.
2. Pha Nước Gỏi
- Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào chén nhỏ, khuấy đều cho tan gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Lưu ý: Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt cho phù hợp.
3. Trộn Gỏi
- Cho hoa chuối, rau răm, húng lủi vào tô lớn. Rưới từ từ nước gỏi đã pha lên trên, trộn đều cho ngấm gia vị.
- Thêm bắp bò đã thái lát vào tô, trộn nhẹ tay để bắp bò không bị nát.
4. Trình Bày Và Thưởng Thức
- Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên trên.
Gỏi bắp bò hoa chuối ngon nhất khi dùng ngay. Vị chua chua ngọt ngọt của nước gỏi, giòn sần sật của hoa chuối hòa quyện cùng vị ngọt mềm của bắp bò, thơm lừng mùi rau thơm, đậu phộng, hành phi… tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
Gỏi Bắp Bò Hoa Chuối
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn bắp bò tươi ngon, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ, săn chắc, không có mùi hôi.
- Hoa chuối nên chọn loại non, chưa nở bung, vỏ màu đỏ sẫm để khi bào mỏng sẽ giòn ngon hơn.
- Nên pha nước gỏi trước khi trộn để gia vị được hòa quyện.
- Có thể thêm cà rốt, dưa leo bào sợi vào trộn cùng gỏi để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
- Bạn có thể dùng bánh phồng tôm, nước mắm chua ngọt để ăn kèm gỏi bắp bò hoa chuối.
Bánh Phồng Tôm Nước Mắm Chua Ngọt
Kết Luận
Gỏi bắp bò hoa chuối là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn. Món gỏi này không chỉ thích hợp để chiêu đãi cả nhà trong bữa cơm hàng ngày mà còn có thể làm món khai vị cho những bữa tiệc nhỏ. Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài thực hiện món gỏi bắp bò hoa chuối thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon Việt Nam hấp dẫn khác nhé!
