Cách làm gỏi bắp cải tím chay: Thanh mát, đơn giản cho ngày nhẹ nhàng

Gỏi bắp cải tím chay là món ăn thanh đạm, dễ làm, thích hợp cho những ngày muốn đổi vị. Vị ngọt mát của bắp cải tím hòa quyện cùng vị chua ngọt đậm đà của nước sốt, điểm thêm chút cay nồng của ớt và thơm bùi của đậu phộng rang, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.

Không chỉ ngon miệng, gỏi bắp cải tím còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bắp cải tím giàu vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và đẹp da.

Hãy cùng vào bếp và khám phá Cách Làm Gỏi Bắp Cải Tím Chay đơn giản mà ngon miệng qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính:

• 1/2 bắp cải tím (khoảng 300g)
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1/2 quả ớt chuông vàng
• Rau thơm: húng lủi, ngò gai, rau răm (tùy chọn)

Nguyên liệu làm nước sốt:

• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 tép tỏi băm

Nguyên liệu trang trí:

• 2 muỗng canh đậu phộng rang giã nhỏ
• Vài nhánh rau thơm

Dụng cụ

• Dao
• Thớt
• Bào sợi
• Tô lớn
• Chảo nhỏ

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Bắp cải tím bỏ phần gốc, rửa sạch, bào sợi mỏng hoặc thái nhỏ.
   • Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc thái sợi nhỏ.
   • Ớt chuông vàng bỏ hạt, thái sợi.
   • Rau thơm nhặt lấy lá, rửa sạch, để ráo.

2. Làm nước sốt:

   • Cho nước tương, đường, nước cốt chanh, muối, tiêu xay, dầu ăn và tỏi băm vào một chén nhỏ, khuấy đều cho tan gia vị.

3. Trộn gỏi:

   • Cho bắp cải tím, cà rốt, ớt chuông vào tô lớn.
   • Rưới từ từ nước sốt lên trên, trộn đều cho nguyên liệu ngấm gia vị.
   • Thêm rau thơm (nếu thích) vào trộn đều.

4. Trình bày:

   • Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.
   • Trang trí thêm vài nhánh rau thơm cho đẹp mắt.

Lưu ý và mẹo nhỏ

• Nên chọn bắp cải tím tươi ngon, lá còn cứng cáp, không bị dập nát.
• Có thể thay thế đường bằng mật ong để món gỏi thêm phần bổ dưỡng.
• Nên dùng nước cốt chanh tươi để món gỏi có vị chua thanh tự nhiên.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt tươi băm nhỏ vào nước sốt.
• Nên trộn gỏi trước khi ăn khoảng 15 phút để nguyên liệu ngấm gia vị hơn.
• Gỏi bắp cải tím chay có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún đều rất ngon.