Gỏi bắp chuối hoa chuối tôm thịt là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chát nhẹ của bắp chuối, giòn ngọt của hoa chuối, vị đậm đà của tôm thịt cùng nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị khó quên, khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và trổ tài món gỏi thơm ngon, hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gỏi bắp chuối hoa chuối tôm thịt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Bắp chuối: 1 cái (chọn bắp chuối bánh tẻ, không quá non cũng không quá già)
- Hoa chuối: 1 cái (chọn hoa chuối hột, chưa nở bung)
- Tôm tươi: 200g
- Thịt ba chỉ: 100g
- Lạc rang: 50g
- Rau thơm: Rau răm, kinh giới, húng lủi (tùy chọn)
Nguyên liệu pha nước mắm
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Chảo
- Nồi
- Muỗng đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp chuối bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, thái mỏng, ngâm vào nước có pha chút giấm hoặc chanh để bắp chuối trắng và không bị thâm.
- Hoa chuối tách bỏ lớp vỏ ngoài, lấy phần trắng bên trong thái mỏng, ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút cho ra hết nhựa chát.
- Tôm rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, chừa đuôi cho đẹp mắt.
- Thịt ba chỉ luộc chín, thái mỏng.
- Lạc rang giã dập.
- Rau thơm nhặt rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái lát.
- Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt vào bát, khuấy đều cho tan hết gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 3: Trộn gỏi
- Vớt bắp chuối, hoa chuối ra rổ, để ráo nước.
- Cho bắp chuối, hoa chuối, tôm, thịt ba chỉ, rau thơm vào bát tô.
- Rưới từ từ nước mắm chua ngọt vào, trộn đều cho ngấm gia vị.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Gắp gỏi ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên trên.
- Trang trí thêm vài cọng rau thơm cho đẹp mắt.
Gỏi bắp chuối hoa chuối tôm thịt ngon nhất khi ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng. Món ăn mang hương vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi bức.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để món gỏi ngon hơn, bạn nên chọn bắp chuối bánh tẻ, hoa chuối hột chưa nở bung.
- Nên ngâm bắp chuối và hoa chuối vào nước có pha giấm hoặc chanh để giữ được màu sắc trắng đẹp mắt.
- Khi luộc tôm và thịt, bạn có thể cho thêm một chút muối vào nồi nước để tôm thịt được đậm đà hơn.
- Tùy vào khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
Gỏi bắp chuối hoa chuối tôm thịt
Thông tin bổ sung
- Món gỏi bắp chuối hoa chuối tôm thịt là món ăn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe.
- Bạn có thể bảo quản gỏi trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon.
Bánh phồng tôm
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi bắp chuối hoa chuối tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy thử trổ tài vào bếp để chiêu đãi cả gia đình món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương này nhé! Và đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
