Gỏi bắp chuối luộc là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt, đặc biệt là trong những ngày hè oi ả. Vị chát nhẹ của bắp chuối, vị chua ngọt của nước mắm pha, thêm chút bùi bùi của đậu phộng, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị thơm ngon, thanh mát khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món gỏi bắp chuối luộc đơn giản mà ngon miệng này nhé!
Nguyên liệu làm gỏi bắp chuối luộc
Để có món gỏi bắp chuối luộc ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Bắp chuối: 1 cái (nên chọn bắp chuối hột nhỏ, màu trắng ngà)
- Thịt ba chỉ: 200g
- Tôm sú: 200g
- Rau thơm: 1 mớ (gồm rau húng, rau mùi, kinh giới)
- Đậu phộng rang: 50g
- Hành phi: 20g
Nguyên liệu pha nước mắm
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi luộc
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Muỗng đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bắp chuối bóc bỏ bớt lớp vỏ già bên ngoài, bào mỏng hoặc thái sợi nhỏ. Ngâm bắp chuối trong nước đá lạnh có pha chút nước cốt chanh khoảng 15-20 phút để bắp chuối trắng giòn, không bị thâm đen.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín, thái mỏng.
- Tôm sú rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, chừa đuôi cho đẹp mắt.
- Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
- Đậu phộng rang giã nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt
Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho tan hết đường. Thêm tỏi băm, ớt băm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Trộn gỏi
Vớt bắp chuối ra rổ, để ráo nước. Cho bắp chuối, thịt ba chỉ, tôm sú vào tô lớn. Rưới từ từ nước mắm chua ngọt vào, vừa rưới vừa trộn đều để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cho gỏi bắp chuối ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên trên. Trang trí thêm vài cọng rau thơm cho đẹp mắt. Món gỏi bắp chuối luộc ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc cơm trắng đều rất ngon.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn bắp chuối hột nhỏ, màu trắng ngà, khi luộc sẽ giòn ngon hơn.
- Ngâm bắp chuối trong nước đá lạnh có pha chút nước cốt chanh sẽ giúp bắp chuối trắng giòn, không bị thâm đen.
- Nước mắm chua ngọt có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Để món gỏi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít tai heo luộc thái mỏng.
- Gỏi bắp chuối luộc nên ăn ngay sau khi trộn để giữ được độ giòn ngon.
Gỏi Bắp Chuối Luộc
Thông tin bổ sung
Gỏi bắp chuối luộc không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bắp chuối giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol, tốt cho tim mạch.
Món gỏi này có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác như:
- Bánh phồng tôm
- Cơm trắng
- Bún
- Thịt luộc
Gỏi bắp chuối luộc nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong ngày để đảm bảo hương vị và độ giòn ngon.
Mắm Nêm Chua Ngọt
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi bắp chuối luộc thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy chiêu đãi cả nhà món ăn dân dã, thanh mát này trong những ngày hè oi bức nhé.
“Khám Phá Lịch Sử” tin rằng, với công thức đơn giản, dễ làm này, bất kỳ ai cũng có thể tự tay vào bếp chế biến món gỏi bắp chuối luộc thơm ngon, tròn vị để chiêu đãi cả gia đình.
Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, đừng quên chia sẻ với bạn bè và người thân nhé! Và hãy ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
Bạn đã thử làm món gỏi bắp chuối luộc này chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới nhé!
