Gỏi bê thui bắp chuối là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người dân Việt Nam, đặc biệt là ở các tỉnh miền Trung. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của thịt bê thui, giòn sần sật của bắp chuối, chua chua của nước mắm, cùng hương thơm của các loại rau gia vị tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng, khiến ai đã từng nếm thử đều phải nhớ mãi. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp để khám phá bí quyết làm món gỏi bê thui bắp chuối thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Nguyên Liệu Chính
- 500g thịt bê thui
- 1 bắp chuối bào
- 100g rau thơm (húng quế, kinh giới, tía tô,…)
- 50g lạc rang
- 1 củ hành tây
- 1 quả chanh
- Ớt tươi
- Tỏi băm
Gia Vị Pha Nước Chấm
- 4 muỗng canh nước mắm ngon
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- Tỏi, ớt băm nhuyễn
Dụng Cụ Cần Thiết
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Chén nhỏ
- Đũa
- Găng tay (nếu muốn)
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt bê thui: Rửa sạch, để ráo rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn.
- Bắp chuối: Bào mỏng, ngâm ngay vào nước có pha chút nước cốt chanh hoặc giấm để bắp chuối trắng và không bị thâm đen.
- Rau thơm: Nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
- Hành tây: Bóc vỏ, thái mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng.
- Lạc rang: Giã dập.
- Tỏi, ớt: Băm nhuyễn.
Bước 2: Pha Nước Chấm
Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt băm nhuyễn vào chén nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 3: Trộn Gỏi
Cho thịt bê thui, bắp chuối, rau thơm, hành tây vào một bát tô lớn. Rưới từ từ nước mắm đã pha lên trên, dùng đũa trộn đều tay để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức
Gắp gỏi ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên trên. Bạn có thể trang trí thêm một vài cọng rau thơm cho đẹp mắt. Món gỏi bê thui bắp chuối thường được ăn kèm với bánh phồng tôm và chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Gỏi Bê Thui Bắp Chuối
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn bắp chuối hột để gỏi không bị chát.
- Thịt bê thui nên thái mỏng để khi trộn gỏi được thấm đều gia vị.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- Nên trộn gỏi ngay trước khi ăn để giữ được độ giòn của bắp chuối.
Thông Tin Bổ Sung
Gỏi bê thui bắp chuối không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Thịt bê là nguồn cung cấp protein dồi dào, trong khi bắp chuối lại giàu chất xơ và vitamin.
Bạn có thể bảo quản gỏi bê thui bắp chuối trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong ngày. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn, bạn nên ăn ngay sau khi chế biến.
Bánh Phồng Tôm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gỏi bê thui bắp chuối thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hãy chiêu đãi cả nhà món ăn này và cùng chia sẻ thành quả của bạn với tôi nhé! Chúc các bạn thành công!
