Gỏi bò hành tây, một món ăn nghe có vẻ đơn giản nhưng lại ẩn chứa hương vị đậm đà, độc đáo của ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của thịt bò, giòn tan của hành tây cùng nước mắm chua ngọt, thơm lừng hương gừng, sả, chắc chắn sẽ đánh thức vị giác của bạn ngay từ lần thử đầu tiên. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Gỏi Bò Hành Tây chi tiết, dễ thực hiện ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Để chế biến món gỏi bò hành tây thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Thịt bò thăn: 200g (chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn)
- Hành tây: 1 củ lớn (chọn hành tây trắng hoặc tím đều được, củ to, tròn đều)
- Rau răm: 50g
- Lạc rang: 50g
- Hành phi: 20g (có thể mua sẵn hoặc tự làm)
Nguyên liệu pha nước chấm:
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 2 tép
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sả: 1 cây nhỏ
Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Nguyên liệu làm gỏi bò hành tây
Dụng cụ
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Nồi
- Chảo
- Muỗng, đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ngang thớ.
- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng hoặc bào sợi. Ngâm hành tây trong nước đá khoảng 10 phút để hành giòn và bớt hăng.
- Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo.
- Lạc rang giã dập.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.
- Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, đập dập, cắt khúc.
- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 2: Trộn gỏi
- Cho thịt bò vào bát tô, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều. Ướp thịt bò khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Vớt hành tây ra rổ, để ráo nước.
- Cho hành tây, rau răm vào bát tô, thêm 2/3 phần nước mắm chua ngọt (đã pha ở bước 3), trộn đều.
Bước 3: Pha nước chấm
- Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, gừng băm, sả đập dập, ớt băm vào bát, khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Xếp gỏi bò ra đĩa, rưới phần nước mắm chua ngọt còn lại lên trên.
- Rắc lạc rang giã dập, hành phi lên trên.
Món gỏi bò hành tây đã hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn thịt bò thăn hoặc phi lê để món gỏi được mềm ngon.
- Thái thịt bò mỏng, ngang thớ để thịt bò không bị dai.
- Ngâm hành tây trong nước đá giúp hành tây giòn và bớt hăng.
- Pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ 3:2:2 (nước mắm: đường: nước cốt chanh) để có vị chua ngọt hài hòa.
- Nêm nếm nước mắm cho vừa ăn, có thể gia giảm lượng đường, chanh, ớt tùy theo khẩu vị.
- Nên trộn gỏi trước khi ăn khoảng 10-15 phút để gỏi ngấm gia vị.
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày gỏi bò hành tây theo nhiều cách khác nhau:
- Cho gỏi ra đĩa, trang trí thêm rau răm, ớt tỉa hoa.
- Xếp gỏi bò ra đĩa, ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng.
- Gỏi bò hành tây cũng có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc.
Thông tin bổ sung
- Gỏi bò hành tây là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
- Món gỏi nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon.
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi bò hành tây thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng với công thức chi tiết từ “Khám Phá Lịch Sử”, bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác nhé!
