Gỏi bò ngũ sắc – cái tên nói lên tất cả, một bức tranh ẩm thực rực rỡ sắc màu, hòa quyện cùng vị chua cay mặn ngọt đậm đà, đánh thức mọi giác quan. Từ những miếng thịt bò mềm ngọt, quyện cùng rau củ tươi mát, gỏi bò ngũ sắc không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là sự tinh tế trong cách chế biến và trình bày của người Việt. Hãy cùng tôi khám phá Cách Làm Gỏi Bò Ngũ Sắc để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một đĩa gỏi bò ngũ sắc ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Thịt bò thăn: 300g (chọn loại thịt tươi, màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và đều)
- Bún tươi: 200g
- Lạc rang: 50g
- Bánh phồng tôm: 50g
Nguyên liệu tạo màu sắc:
- Xoài xanh: 1/2 quả (chọn xoài xanh giòn, chua dịu)
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Dưa leo: 1 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Rau thơm: Rau răm, húng quế, kinh giới, ngò rí (mỗi loại một ít)
Nguyên liệu pha nước trộn gỏi:
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 3 muỗng canh
- Ớt tươi: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 2 tép
Nguyên liệu làm gỏi bò ngũ sắc
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Nồi
- Chảo
- Bát tô
- Đũa
- Thìa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với một ít muối, tiêu, dầu ăn.
- Xoài xanh, cà rốt, dưa leo gọt vỏ, bào sợi hoặc thái mỏng.
- Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng.
- Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo nước.
- Lạc rang giã dập, bánh phồng tôm chiên vàng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
- Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Mẹo nhỏ:
- Để nước trộn gỏi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
- Tùy chỉnh lượng ớt tươi để phù hợp với khẩu vị của bạn.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho thịt bò vào bát, rưới một ít nước trộn gỏi, đảo đều.
- Xếp rau củ, rau thơm ra đĩa.
- Cho bún tươi vào giữa đĩa.
- Xếp thịt bò lên trên.
- Rưới nước trộn gỏi lên trên cùng, rắc lạc rang, bánh phồng tôm.
Món gỏi bò ngũ sắc đã hoàn thành
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn thịt bò thăn vì phần thịt này mềm, ngọt, khi trộn gỏi sẽ không bị dai.
- Nên dùng nước cốt chanh tươi để món gỏi có vị chua thanh tự nhiên.
- Không nên trộn gỏi quá sớm trước khi ăn để giữ độ giòn của rau củ.
Trình bày món ăn
Gỏi bò ngũ sắc có thể trình bày theo nhiều cách khác nhau:
- Cách đơn giản: Xếp các nguyên liệu ra đĩa theo hình tròn, cho bún vào giữa, rưới nước trộn gỏi lên trên.
- Cách cầu kỳ: Tạo hình bông hoa, con vật từ các loại rau củ để trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt.
Kết luận
Với hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, gỏi bò ngũ sắc chắc chắn sẽ là món ăn gây ấn tượng cho cả nhà. Hãy thử trổ tài vào bếp để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới. Và nếu bạn yêu thích ẩm thực Việt Nam, hãy khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác tại đây.
