Gỏi cá ngừ đại dương là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, mang hương vị biển cả tươi mát, hấp dẫn vị giác bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của cá ngừ tươi, vị chua cay mặn ngọt của nước chấm và các loại rau thơm, gia vị đi kèm. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” trổ tài làm món gỏi cá ngừ đại dương thơm ngon, hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm gỏi cá ngừ đại dương
Nguyên liệu chính
- 500g cá ngừ đại dương tươi ngon
- 1 củ hành tây
- 1 quả xoài xanh
- 1 quả dưa leo
- Rau thơm: húng lủi, rau răm, ngò rí (mùi ta)
- Đậu phộng rang, hành phi
- Bánh tráng, bánh phồng tôm
Nguyên liệu pha nước chấm
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1-2 trái ớt hiểm băm nhuyễn
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
Dụng cụ cần thiết
- Thớt, dao
- Bát tô
- Chảo chống dính
Nguyên liệu làm gỏi cá ngừ đại dương
Các bước thực hiện
-
Sơ chế cá ngừ: Cá ngừ rửa sạch, cắt bỏ phần da và xương. Sau đó, thái cá thành những lát mỏng vừa ăn. Để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn có thể dùng gừng, rượu trắng hoặc chanh chà xát lên cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác: Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, ngâm nước đá khoảng 15 phút cho bớt hăng. Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi hoặc thái lát mỏng. Dưa leo rửa sạch, thái lát xéo. Rau thơm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo.
-
Pha nước chấm: Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
-
Trộn gỏi: Cho cá ngừ, hành tây, xoài xanh, dưa leo, rau thơm vào một bát lớn. Từ từ rưới nước chấm lên trên, dùng đũa trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
-
Trình bày: Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang, hành phi lên trên. Ăn kèm với bánh tráng, bánh phồng tôm và nước chấm.
Gỏi cá ngừ đại dương trình bày đẹp mắt
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn cá ngừ tươi ngon, có màu đỏ tươi, thịt săn chắc để món gỏi thêm phần hấp dẫn.
- Để món gỏi không bị chảy nước, bạn nên vắt ráo nước các loại rau củ sau khi sơ chế.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt trong nước chấm tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Nên trộn gỏi ngay trước khi ăn để giữ được độ giòn của rau củ và hương vị tươi ngon của món ăn.
Thông tin bổ sung
Gỏi cá ngừ đại dương không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Cá ngừ giàu protein, omega-3, vitamin D và các khoáng chất cần thiết khác.
Món gỏi cá ngừ đại dương thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc, hoặc dùng làm món ăn chơi, ăn kèm cơm đều rất thích hợp.
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món gỏi khác như: gỏi bò, gỏi tôm thịt trên website của “Khám Phá Lịch Sử”.
Chúc bạn thực hiện thành công món gỏi cá ngừ đại dương thơm ngon, bổ dưỡng này! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
