Chắc hẳn bạn đã quen thuộc với những món gỏi chua ngọt, thanh mát trong bữa cơm gia đình Việt. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Gỏi Củ Hủ Dừa Hải Sản – một biến tấu độc đáo và hấp dẫn từ nguyên liệu dân dã, mang đến hương vị biển cả tươi ngon, giòn sần sật, đánh thức vị giác ngày hè oi ả.
Nguyên liệu
Để làm món gỏi củ hủ dừa hải sản thơm ngon, hấp dẫn, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Củ hủ dừa: 1 cái (khoảng 500g)
- Tôm sú: 200g
- Mực ống: 200g
- Ngao hai cồi: 200g
Nguyên liệu tạo vị:
- Chanh: 2 quả
- Ớt: 2 quả
- Tỏi: 3 tép
- Rau răm: 50g
- Hành phi: 20g
- Đậu phộng rang: 30g
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
Nguyên liệu trang trí (nếu có):
- Rau xà lách: 100g
- Cà chua: 1 quả
- Hành lá: 2 nhánh
Dụng cụ
- Dao
- Thớt
- B tô
- Chảo
- Nồi
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Củ hủ dừa: Gọt vỏ, bỏ phần sơ cứng, thái sợi mỏng, ngâm nước đá pha chút muối khoảng 15 phút cho giòn, sau đó vớt ra để ráo.
- Tôm sú: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen.
- Mực ống: Làm sạch, bóc màng, thái khoanh tròn.
- Ngao hai cồi: Ngâm nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho nhả hết cát, rửa sạch.
- Rau răm: Nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
- Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Cà chua: Rửa sạch, thái lát mỏng.
- Rau xà lách: Rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Luộc hải sản
- Cho nước vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê muối, đun sôi.
- Cho tôm, mực, ngao vào luộc chín tới, vớt ra để ráo.
Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi
- Cho nước mắm, đường, bột ngọt, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào bát, khuấy đều cho tan gia vị.
Bước 4: Trộn gỏi
- Cho củ hủ dừa, tôm, mực, ngao vào tô lớn.
- Rưới từ từ nước mắm đã pha vào, trộn đều cho ngấm gia vị.
- Thêm rau răm, hành phi, đậu phộng rang vào, trộn nhẹ tay.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn củ hủ dừa bánh tẻ, không quá non cũng không quá già để gỏi có độ giòn ngon nhất.
- Khi luộc hải sản, không nên luộc quá lâu sẽ làm mất đi độ ngọt và giòn.
- Có thể thay thế ngao hai cồi bằng sò huyết, ốc giác tuỳ theo sở thích.
- Nêm nếm gia vị nước mắm cho vừa ăn, có thể thêm ớt hoặc giảm đường tuỳ khẩu vị.
- Để món gỏi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít xoài xanh hoặc cóc non thái sợi.
Trình bày món ăn
- Xếp rau xà lách ra đĩa, cho gỏi củ hủ dừa hải sản lên trên.
- Trang trí thêm cà chua, hành lá cho đẹp mắt.
- Dọn kèm nước mắm chua ngọt.
Gỏi củ hủ dừa hải sản
Thông tin bổ sung
- Giá trị dinh dưỡng: Gỏi củ hủ dừa hải sản là món ăn giàu vitamin, khoáng chất từ rau củ và protein từ hải sản, tốt cho sức khỏe.
- Món ăn kèm: Gỏi củ hủ dừa hải sản có thể ăn kèm với cơm trắng, bún tươi hoặc bánh phồng tôm.
- Cách bảo quản: Nên ăn gỏi củ hủ dừa hải sản ngay sau khi chế biến để đảm bảo hương vị tươi ngon. Nếu muốn bảo quản, nên để gỏi trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong ngày.
Gỏi củ hủ dừa hải sản kèm nước chấm
Kết luận
Với cách làm gỏi củ hủ dừa hải sản đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp chiêu đãi cả nhà một món ăn ngon miệng, thanh mát, xua tan cái nóng ngày hè. Đừng quên để lại bình luận chia sẻ thành quả của bạn nhé! Hãy cùng khám phá thêm nhiều món ngon hấp dẫn khác tại đây.
