Gỏi cuốn tôm thịt, nghe cái tên thôi đã thấy thật hấp dẫn phải không nào? Món ăn dân dã, quen thuộc này với hương vị thanh mát, dễ ăn, lại cực kỳ bắt mắt luôn là lựa chọn hàng đầu cho những bữa cơm gia đình ấm cúng, hay những dịp tụ họp bạn bè.
Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để chinh phục món gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon, đẹp mắt này nhé! Tin tôi đi, công thức chi tiết và những mẹo nhỏ được chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn tự tin trổ tài, dù là “tay mơ” mới học nấu ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gỏi cuốn tôm thịt, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu chính:
- Bánh tráng: 200g (chọn loại bánh tráng mỏng, dai, khi cuốn không bị rách)
- Tôm sú tươi: 200g
- Thịt ba chỉ: 200g
- Bún tươi: 200g
2. Nguyên liệu làm nước chấm:
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
3. Rau sống ăn kèm:
- Xà lách: 100g
- Rau thơm: 100g (gồm húng quế, rau mùi, tía tô…)
- Dưa leo: 1 quả
- Chuối chát: 1 quả (nếu thích)
4. Nguyên liệu khác:
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 50ml
Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt
Dụng cụ cần thiết
- Nồi
- Chảo
- Tô
- Dao
- Thớt
- Đũa
- Rổ
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm sú: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng tôm. Ướp tôm với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu trong khoảng 15 phút.
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch, luộc chín, thái mỏng.
- Bún tươi: Trụng qua nước sôi, để ráo.
- Rau sống: Nhặt sạch, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Dưa leo: Rửa sạch, thái lát mỏng hoặc bào sợi.
- Chuối chát: Bào mỏng, ngâm nước muối loãng pha chút chanh cho khỏi thâm.
- Tỏi, ớt: Băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến
- Luộc tôm: Cho nước vào nồi, đun sôi. Cho tôm vào luộc chín, vớt ra để nguội rồi bóc vỏ, chẻ đôi.
- Áp chảo thịt: Cho thịt ba chỉ đã luộc vào chảo áp chảo cho vàng đều hai mặt.
- Pha nước chấm: Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho tan. Thêm tỏi, ớt băm vào tùy khẩu vị.
Gỏi cuốn tôm thịt
Bước 3: Cuốn gỏi cuốn
- Làm mềm bánh tráng: Chuẩn bị một đĩa nước lọc sạch. Nhúng nhanh bánh tráng vào đĩa nước cho mềm rồi trải ra đĩa.
- Xếp nguyên liệu: Cho lần lượt rau sống, bún, tôm, thịt, dưa leo lên bánh tráng. Cuốn chặt tay.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn bánh tráng: Nên chọn loại bánh tráng mỏng, dai để khi cuốn không bị rách.
- Luộc tôm: Không nên luộc tôm quá lâu sẽ khiến tôm bị khô, mất đi độ ngọt.
- Pha nước chấm: Có thể gia giảm lượng đường, chanh, tỏi, ớt tùy theo khẩu vị.
- Cuốn gỏi cuốn: Nên cuốn chặt tay để gỏi cuốn không bị bung ra khi ăn.
Trình bày món ăn
Gỏi cuốn tôm thịt có thể dùng làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình hoặc làm món khai vị trong các bữa tiệc. Bạn có thể trình bày món ăn đơn giản bằng cách xếp gỏi cuốn ra đĩa, trang trí thêm rau sống và dưa leo. Hoặc cầu kỳ hơn, bạn có thể tỉa hoa từ cà chua, ớt để trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt.
Thông tin bổ sung
Gỏi cuốn tôm thịt là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất từ rau củ. Bạn có thể ăn kèm gỏi cuốn với nước mắm chua ngọt hoặc tương chấm gỏi cuốn. Món ăn này nên dùng ngay sau khi chế biến để đảm bảo độ tươi ngon.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Không quá khó phải không nào? Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ mà “Khám Phá Lịch Sử” vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình.
Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm gà nướng lá sen, cách làm gỏi xoài ốc giác, cách làm chả giò hải sản sốt mayonnaise… Chúc bạn thành công!
