Gỏi đu đủ chay là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị giòn giòn của đu đủ xanh kết hợp cùng vị chua ngọt hài hòa của nước trộn, thêm chút bùi bùi của đậu phộng rang tạo nên hương vị thanh đạm, hấp dẫn khó cưỡng. Đặc biệt, Cách Làm Gỏi đu đủ Chay lại vô cùng đơn giản, không cầu kỳ nguyên liệu hay chế biến phức tạp. Bất kỳ ai, dù là “tay mơ” trong bếp cũng có thể tự tin trổ tài chế biến món ngon này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Đu đủ xanh: 1 quả (khoảng 500g)
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Đậu phộng rang: 30g
- Rau thơm: rau húng, ngò rí, kinh giới (tùy chọn)
Nguyên liệu làm nước trộn gỏi
- Nước mắm chay: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Ớt tươi: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 2 tép
Dụng cụ cần thiết
- Dao bào
- Tha bát lớn
- Chày cối (hoặc dụng cụ giã khác)
- Muỗng, đũa
Các bước thực hiện món gỏi đu đủ chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi bào sợi nhỏ. Ngâm đu đủ đã bào vào tha nước đá lạnh khoảng 15 phút cho đu đủ giòn ngon hơn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
- Rau thơm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo.
- Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, giã dập.
- Ớt tươi bỏ cuống, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
- Cho nước mắm chay, đường, nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho tan hết. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cho tỏi, ớt băm vào bát nước trộn, khuấy đều.
Bước 3: Trộn gỏi
- Vớt đu đủ, cà rốt ra rổ, để ráo nước.
- Cho đu đủ, cà rốt vào tha lớn, rưới từ từ nước trộn gỏi vào, dùng tay đảo đều cho ngấm gia vị.
- Thêm rau thơm, đậu phộng rang vào, trộn đều một lần nữa.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn đu đủ xanh còn tươi, cứng, nhiều nhựa sẽ giòn ngon hơn.
- Ngâm đu đủ trong nước đá lạnh giúp đu đủ giòn và ra bớt nhựa.
- Có thể thay thế nước cốt chanh bằng giấm gạo để món gỏi có vị chua dịu nhẹ hơn.
- Nêm nếm nước trộn gỏi cho vừa ăn trước khi trộn với đu đủ.
- Nên trộn gỏi trước khi ăn khoảng 15 phút để đu đủ ngấm gia vị.
Nguyên liệu làm gỏi đu đủ chay
Trình bày món gỏi đu đủ chay
Bạn có thể trình bày gỏi đu đủ chay ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau thơm, rắc đậu phộng rang lên trên cho đẹp mắt. Món gỏi đu đủ chay có thể dùng như món khai vị, món ăn kèm trong bữa cơm chay thanh đạm hoặc dùng làm món ăn vặt đều rất ngon miệng.
Gỏi đu đủ chay đã hoàn thành
Thông tin bổ sung
Gỏi đu đủ chay là món ăn chay ngon, bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món ăn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác như: cơm trắng, bún, bánh mì…
Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin trổ tài làm món gỏi đu đủ chay thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức!
Bạn có kinh nghiệm hay bí quyết nào trong cách làm gỏi đu đủ chay? Hãy chia sẻ với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên ghé thăm website Khám Phá Lịch Sử để khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác!
Bạn có thể tham khảo thêm:
- Cách làm gỏi gà xoài xanh – Món gỏi chua ngọt, giòn ngon khó cưỡng.
- Cách làm canh gà nướng ngũ vị hương – Món canh thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.
