Gỏi đu đủ Thái Lan hay còn gọi là Som Tum, là món ăn đường phố nổi tiếng của xứ sở chùa vàng. Với vị chua cay mặn ngọt hài hòa, giòn giòn sần sật của đu đủ xanh, thơm nồng hương vị đặc trưng của mắm Thái, gỏi đu đủ Thái Lan đã chinh phục biết bao thực khách trên toàn thế giới. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp để tự tay thực hiện món gỏi đu đủ Thái Lan thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gỏi đu đủ Thái Lan, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Đu đủ xanh: 1 quả (khoảng 500g)
- Cà chua bi: 100g
- Đậu đũa: 100g
- Tôm khô: 50g
- Lạc rang: 50g
Nguyên liệu tạo vị:
- Tỏi: 2 tép
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Chanh: 1 quả
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Nguyên liệu trang trí:
- Rau mùi: 1 mớ nhỏ
- Húng lủi: 1 mớ nhỏ
Dụng cụ cần thiết
- Bào sợi
- Chày cối
- Bát tô
- Dao
- Thớt
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt, bào sợi. Sau đó, ngâm đu đủ trong nước đá lạnh khoảng 15 phút cho giòn. Vớt ra để ráo.
- Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi.
- Đậu đũa rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm.
- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở mềm.
- Lạc rang giã dập.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt tươi bỏ cuống, băm nhuyễn.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
- Cho tỏi, ớt băm vào cối giã nhuyễn.
- Thêm nước cốt chanh, nước mắm, đường, muối vào cối, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho đu đủ, cà chua bi, đậu đũa vào bát tô.
- Rưới nước trộn gỏi vào, trộn đều tay cho ngấm gia vị.
- Thêm tôm khô, lạc rang vào, trộn đều.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
- Cho gỏi đu đủ ra đĩa, trang trí với rau mùi, húng lủi.
- Dọn kèm với bánh phồng tôm hoặc cơm trắng đều rất ngon.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn đu đủ xanh già, cứng, khi bào sợi sẽ giòn ngon hơn.
- Nếu không có bào sợi, bạn có thể dùng dao thái đu đủ thành sợi mỏng.
- Nước mắm là linh hồn của món gỏi, bạn nên chọn loại nước mắm ngon để món ăn thêm đậm đà.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt và chanh cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Nên trộn gỏi ngay trước khi ăn để giữ được độ giòn của đu đủ.
Thông tin bổ sung
- Gỏi đu đủ Thái Lan là món ăn giàu vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe.
- Bạn có thể bảo quản gỏi đu đủ trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong ngày.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gỏi đu đủ Thái Lan chua cay giòn ngon khó cưỡng rồi đấy. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” nhé! Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về các món gỏi hấp dẫn khác như gỏi chuối hay gỏi cóc xanh trên website của chúng tôi.
goi-du-du-thai-lan-1|Gỏi đu đủ Thái Lan|A plate of spicy green papaya salad with peanuts and herbs. Focus on papaya salad.
goi-du-du-thai-lan-2|Cách Làm Gỏi đu đủ Thái Lan|A woman is making green papaya salad in her kitchen. She is using a mortar and pestle to crush the ingredients.
