Gỏi dưa leo bao tử heo là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn, beo béo vô cùng hấp dẫn. Món gỏi này không chỉ dễ làm mà còn rất đưa cơm, thích hợp để chiêu đãi cả nhà trong những ngày hè nóng bức. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá Cách Làm Gỏi Dưa Leo Bao Tử Heo giòn ngon, đơn giản mà bất bại ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Để có món gỏi dưa leo bao tử heo thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Bao tử heo: 300g
- Dưa leo: 2 quả
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Hành tây: 1/2 củ
- Rau răm: 50g
- Lạc rang: 50g
- Chanh: 2 quả
- Ớt: 2 quả
Nguyên liệu pha nước mắm:
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Giấm: 2 muỗng canh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê
Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Dụng cụ
- Dao
- Thớt
- Nồi
- Chảo
- Bát tô
- Đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bao tử heo bóp muối, rửa sạch với chanh và giấm để khử mùi hôi. Luộc chín bao tử heo với một chút gừng và hành tím đập dập để tăng thêm hương vị. Sau đó, vớt bao tử ra, ngâm vào nước đá lạnh khoảng 15 phút rồi thái mỏng.
- Dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Thái dưa leo thành những lát xéo mỏng vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi hoặc bào mỏng.
- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, ngâm nước đá 10 phút cho bớt hăng.
- Rau răm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
- Lạc rang giã dập.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi
- Cho nước mắm, đường, giấm, tỏi băm, ớt băm vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho bao tử heo, dưa leo, cà rốt, hành tây, rau răm vào một tô lớn.
- Từ từ rưới nước mắm đã pha vào, trộn đều cho nguyên liệu thấm gia vị.
- Rắc lạc rang giã dập lên trên.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn bao tử heo màu trắng hồng, không có mùi hôi.
- Nên luộc bao tử heo vừa chín tới, không nên luộc quá lâu sẽ khiến bao tử bị dai.
- Ngâm bao tử heo vào nước đá lạnh sau khi luộc sẽ giúp bao tử giòn ngon hơn.
- Nên dùng nước mắm ngon để món gỏi thêm đậm đà.
- Bạn có thể thêm một chút đường vào nước mắm để cân bằng vị chua, cay, mặn, ngọt.
- Nên trộn gỏi trước khi ăn khoảng 15 phút để gỏi ngấm gia vị.
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày món gỏi dưa leo bao tử heo theo nhiều cách khác nhau:
- Cho gỏi ra đĩa, trang trí thêm rau răm, ớt tỉa hoa.
- Xếp gỏi lên đĩa theo hình tròn hoặc hình chữ nhật.
- Bạn có thể dùng khuôn tạo hình cho món gỏi thêm phần đẹp mắt.
Gỏi dưa leo bao tử heo
Thông tin bổ sung
Món gỏi dưa leo bao tử heo không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bao tử heo là nguồn cung cấp protein dồi dào, dưa leo và cà rốt giàu vitamin và khoáng chất.
Bạn có thể ăn kèm gỏi dưa leo bao tử heo với cơm trắng, bánh tráng hoặc bún đều rất ngon.
Gỏi dưa leo bao tử heo kèm bún
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gỏi dưa leo bao tử heo giòn ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hãy lưu lại công thức và chiêu đãi cả nhà nhé! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác.
