Cách làm gỏi gà hành tây trộn tắc: Hương vị chua cay khó cưỡng

Gỏi gà hành tây trộn tắc là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt, giòn giòn rất hấp dẫn. Món gỏi này không chỉ dễ làm mà còn vô cùng bắt cơm, thích hợp để chiêu đãi cả nhà trong những ngày hè oi bức. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp để khám phá Cách Làm Gỏi Gà Hành Tây Trộn Tắc ngon khó cưỡng nhé!

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• 500g thịt gà ta (chọn phần đùi hoặc lườn tùy thích)
• 1 củ hành tây lớn
• 5-7 quả tắc (quất)
• 1 nắm rau răm
• 1 nắm rau thơm (húng quế, ngò rí)
• Ớt tươi, tỏi băm
• Lạc rang, mè rang

Nguyên liệu pha nước trộn

• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh nước cốt tắc
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay

Dụng cụ

• Dao, thớt
• Nồi luộc gà
• Bát tô lớn
• Chày cối (hoặc máy xay)

Các bước thực hiện

1. Luộc gà: Gà làm sạch, cho vào nồi nước lạnh, thêm chút muối, luộc chín. Vớt gà ra, để nguội, xé phay miếng vừa ăn.
2. Sơ chế nguyên liệu:
   • Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng rồi vớt ra để ráo.
   • Rau răm, rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
   • Tắc cắt đôi, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
   • Ớt tươi băm nhỏ.
   • Lạc rang giã dập.
3. Pha nước trộn: Cho nước mắm, đường, nước cốt tắc, tiêu xay vào bát, khuấy đều cho tan gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
4. Trộn gỏi: Cho thịt gà xé, hành tây, rau răm, rau thơm vào bát tô lớn. Rưới từ từ nước trộn lên, dùng tay trộn đều cho ngấm gia vị.
5. Hoàn thành: Cho gỏi gà ra đĩa, rắc lạc rang, mè rang lên trên. Trang trí thêm vài lát ớt cho đẹp mắt.

Lưu ý và mẹo nhỏ

• Nên chọn gà ta để món gỏi được ngon ngọt, dai hơn.
• Ngâm hành tây trong nước đá giúp hành tây giòn hơn và giảm bớt vị hăng.
• Tùy khẩu vị, bạn có thể gia giảm lượng ớt, tắc cho phù hợp.
• Nên trộn gỏi trước khi ăn khoảng 15 phút để gỏi ngấm đều gia vị.
• Để món gỏi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít hành phi vàng lên trên.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm sa tế hoặc ớt bột vào nước trộn.

Gỏi gà hành tây trộn tắc

Trình bày món ăn

Bạn có thể trình bày gỏi gà hành tây trộn tắc theo nhiều cách khác nhau:

• Trình bày đơn giản: Cho gỏi ra đĩa, rắc lạc rang lên trên.
• Trình bày cầu kỳ: Xếp gỏi gà vào đĩa, trang trí thêm rau sống, cà chua, dưa leo, ớt tỉa hoa…
• Trình bày theo phong cách cuốn: Dùng bánh tráng cuốn gỏi gà cùng rau sống, bún tươi chấm nước mắm chua ngọt.

Gỏi gà hành tây trộn tắc cuốn

Kết luận

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gỏi gà hành tây trộn tắc thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tin vào bếp chiêu đãi cả nhà một món ăn ngon miệng. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! Và hãy để lại bình luận bên dưới để chia sẻ thành quả cũng như những mẹo nhỏ của bạn khi thực hiện món gỏi gà hành tây trộn tắc này nhé!