Gỏi gà rau móp là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị thanh mát, giòn ngon, dễ làm và vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà dai ngon, rau móp giòn ngọt cùng nước sốt chua cay mặn ngọt tạo nên một hương vị khó cưỡng, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Trong những ngày hè oi ả, một đĩa gỏi gà rau móp sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng. Cùng khám phá cách làm món gỏi gà rau móp đơn giản mà ngon đúng điệu qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1. Nguyên liệu chính
- Thịt gà ta: 500g (chọn phần ức hoặc đùi tùy thích)
- Rau móp: 300g
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Lạc rang: 50g
- Rau răm, rau ngò: 50g
- Ớt tươi: 2-3 quả
- Chanh: 2 quả
- Tỏi: 3 tép
2. Gia vị
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Giấm: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ cần thiết
- Nồi luộc gà
- Bát tô lớn
- Dao, thớt
- Chày cối (hoặc máy xay)
- Đũa, thìa
Nguyên liệu làm gỏi gà rau móp
Các bước thực hiện gỏi gà rau móp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà: Rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó luộc chín, vớt ra để nguội. Xé thịt gà thành sợi nhỏ vừa ăn.
- Rau móp: Nhặt bỏ phần già, lá úa, rửa sạch, để ráo.
- Hành tây: Bóc vỏ, thái mỏng, ngâm nước đá khoảng 10 phút cho bớt hăng rồi vớt ra để ráo.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi hoặc thái mỏng.
- Lạc rang: Giã dập.
- Rau răm, rau ngò: Nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt: Bỏ hạt, băm nhỏ.
- Chanh: Vắt lấy nước cốt.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Lưu ý: Để món gỏi thêm phần đẹp mắt, bạn có thể tỉa hoa cà rốt, hành tây hoặc tạo hình cho rau móp.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
Cho nước mắm, đường, giấm, tỏi băm, ớt băm vào bát, khuấy đều cho các gia vị tan hết. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, giấm, ớt theo khẩu vị.
- Nên dùng nước mắm ngon để món gỏi thêm đậm đà.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho thịt gà xé, rau móp, hành tây, cà rốt, rau răm, rau ngò vào bát tô lớn. Từ từ rưới nước trộn gỏi vào, vừa rưới vừa trộn đều cho nguyên liệu ngấm gia vị.
Lưu ý: Nên trộn gỏi trước khi ăn khoảng 15 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị, món gỏi sẽ ngon hơn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Múc gỏi ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên trên. Trang trí thêm rau thơm, ớt tỉa hoa (nếu thích).
Gỏi gà rau móp ngon nhất khi dùng lạnh. Bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm, cơm trắng hoặc bún đều rất hợp.
Gỏi gà rau móp trình bày đẹp mắt
Lưu ý và mẹo nhỏ khi làm gỏi gà rau móp
- Nên chọn rau móp tươi, non, lá nhỏ sẽ ngon hơn.
- Luộc gà vừa chín tới, không nên luộc quá lâu sẽ khiến thịt gà bị khô.
- Nêm nếm gia vị nước trộn gỏi cho vừa miệng, không nên làm quá chua, quá mặn hoặc quá ngọt.
- Có thể cho thêm một ít hành phi thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Gỏi gà rau móp là món ăn dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bạn hãy thử áp dụng công thức trên để chiêu đãi cả nhà nhé! Và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới. Chúc các bạn thành công!
