Gỏi gà rau răm là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà dai ngon, rau răm thơm nồng cùng nước chấm chua ngọt cay cay tạo nên một hương vị khó quên, khiến ai đã từng thưởng thức đều phải tấm tắc khen ngon. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món gỏi gà rau răm thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Nguyên Liệu Chế Biến
Để có món gỏi gà rau răm thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Thịt gà ta: 500g (chọn phần đùi hoặc lườn tùy thích)
- Rau răm: 1 bó lớn (chọn rau tươi, lá nhỏ, xanh mướt)
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Chanh: 2 quả
- Ớt: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 3 tép
- Lạc rang: 50g
- Bánh phồng tôm: 1 gói
Gia vị
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Dụng Cụ Chuẩn Bị
- Nồi luộc gà
- Dao, thớt
- Tô trộn gỏi
- Chày cối (hoặc máy xay nhỏ)
- Đĩa, muỗng, đũa
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, luộc chín, để nguội rồi xé phay hoặc thái miếng vừa ăn.
- Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo nước.
- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc thái con chì.
- Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Ớt bỏ cuống, băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Lạc rang giã dập.
Bước 2: Pha nước chấm
Cho vào cối 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ớt băm và tỏi băm. Giã nhuyễn hoặc xay nhỏ hỗn hợp đến khi đường tan hết, nước chấm sánh mịn là được.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho thịt gà, hành tây, cà rốt, rau răm vào tô lớn. Rưới từ từ nước chấm lên, vừa rưới vừa trộn đều tay để gia vị ngấm đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Gắp gỏi gà rau răm ra đĩa, rắc lạc rang giã dập lên trên. Ăn kèm với bánh phồng tôm.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Chọn gà ta để món gỏi có vị ngọt, thịt dai ngon hơn.
- Luộc gà chín tới, không nên luộc quá kỹ sẽ khiến thịt bị khô, mất đi độ ngọt.
- Rau răm nên trộn vào gỏi trước khi ăn khoảng 5-10 phút để rau giữ được độ giòn, không bị úa vàng.
- Có thể cho thêm chút đường vào nước mắm để cân bằng vị mặn, tạo vị chua ngọt hài hòa.
- Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt vào nước chấm hoặc dùng ớt tươi thái lát để trang trí.
Gỏi gà rau răm
Trình Bày Món Ăn
Để món gỏi gà rau răm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số cách trình bày sau:
- Trình bày đơn giản: Cho gỏi ra đĩa, rắc lạc rang và trang trí bằng vài cọng rau răm. Cách trình bày này đơn giản, nhanh gọn, phù hợp cho bữa cơm hàng ngày.
- Trình bày cầu kỳ: Dùng khuôn tròn để tạo hình cho gỏi thêm đẹp mắt. Trang trí thêm bằng cà chua, dưa leo, ớt tỉa hoa… Cách trình bày này công phu hơn, phù hợp cho những bữa tiệc, liên hoan.
Cách Làm Gỏi Gà Rau Răm" width="800" height="800">Cách làm gỏi gà rau răm
Thông Tin Bổ Sung
- Gỏi gà rau răm là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, vitamin và khoáng chất từ thịt gà, rau răm và các loại rau củ.
- Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
- Gỏi gà rau răm nên ăn ngay sau khi trộn để thưởng thức trọn vẹn hương vị. Nếu muốn bảo quản, nên cho vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 24 giờ.
Lời Kết
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi gà rau răm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Món ăn dân dã, dễ làm này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Hãy lưu lại công thức và trổ tài chiêu đãi cả gia đình nhé! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới. Chúc các bạn thành công!
Để khám phá thêm nhiều công thức món ngon khác, mời bạn ghé thăm chuyên mục Ẩm Thực trên website “Khám Phá Lịch Sử”.
