Gỏi gà xoài xanh là món ăn dân dã mang đậm hương vị Việt Nam, có sự kết hợp hài hòa giữa vị chua chua của xoài xanh, vị ngọt dai của thịt gà, thơm nồng của rau răm, húng quế cùng nước mắm chua ngọt cay cay hấp dẫn. Món gỏi này không chỉ ngon miệng mà còn rất bắt mắt với màu sắc tươi sáng, thích hợp cho những ngày hè oi bức hay bữa tiệc sum họp gia đình thêm phần rộn ràng. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Làm Gỏi Gà Xoài Xanh đơn giản mà ngon khó cưỡng ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm gỏi gà xoài xanh
Nguyên liệu chính
- 500g thịt gà ta (chọn phần ức hoặc đùi tùy thích)
- 1 quả xoài xanh (chọn xoài keo hoặc xoài tượng chua giòn)
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- Rau răm, húng quế, ngò rí
- Lạc rang, hành phi
- Ớt, tỏi, chanh
Nguyên liệu pha nước mắm trộn gỏi
- 3 muỗng canh nước mắm ngon
- 2 muỗng canh đường trắng
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh nước lọc
- 1-2 quả ớt băm nhuyễn
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
Dụng cụ cần thiết
- Dao, thớt
- Nồi luộc gà
- Bát tô lớn
- Dụng cụ bào sợi
- Chày cối
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch, luộc chín với chút muối, gừng đập dập. Gà chín vớt ra ngâm nước lạnh cho nguội rồi xé phay hoặc chặt miếng vừa ăn.
- Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi hoặc thái lát mỏng. Ngâm xoài bào sợi vào nước đá lạnh pha chút muối khoảng 15 phút cho xoài được giòn.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành tây thái lát mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng.
- Rau răm, húng quế, ngò rí nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi
Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc vào bát, khuấy đều cho tan hết đường. Thêm ớt băm, tỏi băm vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho xoài xanh, cà rốt, hành tây đã vắt ráo nước vào tô lớn. Thêm thịt gà xé phay, rau răm, húng quế, ngò rí vào.
Từ từ rưới nước mắm đã pha vào tô gỏi, dùng đũa trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cho gỏi gà xoài xanh ra đĩa, rắc thêm lạc rang giã dập, hành phi lên trên. Trang trí thêm vài cọng rau răm, ớt tỉa hoa cho đẹp mắt.
Gỏi gà xoài xanh ngon nhất khi dùng ngay. Món này ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc cơm trắng đều rất tuyệt vời.
Gỏi gà xoài xanh
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Chọn xoài xanh chua giòn, khi bào sợi ngâm nước đá lạnh sẽ giúp xoài giòn ngon hơn.
- Luộc gà chín tới, thịt gà không bị khô xác, khi xé phay sẽ đẹp mắt hơn.
- Nêm nếm nước mắm cho vừa miệng, có thể gia giảm lượng ớt, chanh tùy theo khẩu vị.
- Nên trộn gỏi trước khi ăn khoảng 15-20 phút để các nguyên liệu được ngấm gia vị.
- Có thể thêm rau thơm, rau húng lủi, kinh giới,…tùy thích.
Thông tin bổ sung
Món gỏi gà xoài xanh không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Thịt gà giàu protein, xoài xanh giàu vitamin C, rau thơm chứa nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe.
Bạn có thể bảo quản gỏi gà xoài xanh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất, bạn nên thưởng thức ngay sau khi làm.
Vị chua chua ngọt ngọt cay cay của món gỏi gà xoài xanh chắc chắn sẽ khiến bạn “nghiện” ngay từ lần thử đầu tiên. Còn chần chờ gì nữa, hãy thử trổ tài làm món ăn hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu gỏi gà xoài xanh
Để khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác, bạn có thể tham khảo thêm cách làm gỏi ốc giác, cách làm gỏi xoài khô cá lóc chua cay hoặc cách làm gỏi xoài bao tử heo.
Hãy chia sẻ thành quả của bạn với tôi và mọi người bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
