Gỏi khổ qua tôm thịt là món ăn dân dã mang đậm hương vị Việt Nam. Vị đắng đặc trưng của khổ qua kết hợp hài hòa cùng vị ngọt của tôm, vị béo của thịt, tất cả hòa quyện trong nước mắm chua ngọt tạo nên một bản hòa ca hương vị khó quên. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thanh mát, dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn, gỏi khổ qua tôm thịt chính là sự lựa chọn hoàn hảo.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Gỏi Khổ Qua Tôm Thịt
Để chế biến món gỏi khổ qua tôm thịt ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- Khổ qua: 2 quả (chọn quả tươi, màu xanh đậm, thon dài)
- Tôm sú: 200g (lựa tôm tươi, vỏ trong, thịt săn chắc)
- Thịt ba chỉ: 100g (nên chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc mỡ cân bằng để món gỏi không bị khô)
Nguyên Liệu Pha Nước Mắm
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Chanh: 1 quả
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
Nguyên Liệu Trang Trí
- Rau thơm: húng quế, ngò rí, rau răm (mỗi loại một ít)
- Lạc rang: 50g
- Hành phi: 2 muỗng canh
Nguyên Liệu Gỏi Khổ Qua Tôm Thịt
Dụng Cụ Cần Thiết
- Dao
- Thớt
- Nồi luộc
- Chén bát
- Muỗng đũa
- Bát tô lớn
Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Khổ Qua Tôm Thịt Ngon Đúng Điệu
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Khổ qua rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột, thái lát mỏng. Ngâm khổ qua trong nước đá lạnh khoảng 15 phút cho giòn và bớt đắng.
- Tôm sú rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi hoặc để nguyên con tùy thích.
- Thịt ba chỉ luộc chín, thái mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
- Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo. Lạc rang giã dập.
Bước 2: Pha Nước Mắm Chua Ngọt
- Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho tan.
- Thêm tỏi, ớt băm vào, nêm nếm cho vừa ăn.
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, chanh, tỏi, ớt theo khẩu vị của gia đình.
Bước 3: Trộn Gỏi
- Vớt khổ qua ra rổ, để ráo nước.
- Cho khổ qua, tôm, thịt vào tô lớn.
- Từ từ rưới nước mắm chua ngọt vào, trộn đều tay cho ngấm gia vị.
- Thêm rau thơm, lạc rang, hành phi vào, trộn đều.
Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Cho gỏi ra đĩa, trang trí thêm rau thơm, lạc rang, hành phi cho đẹp mắt.
- Gỏi khổ qua tôm thịt ngon nhất khi ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc cơm trắng.
Gỏi Khổ Qua Tôm Thịt Hoàn Thành
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ Cho Món Gỏi Khổ Qua Tôm Thịt Thêm Phần Hấp Dẫn
- Để khổ qua bớt đắng, bạn có thể chần sơ qua nước sôi trước khi ngâm nước đá.
- Nên dùng nước mắm ngon để món gỏi thêm đậm đà hương vị.
- Bạn có thể thay thế tôm sú bằng tôm đất hoặc tôm thẻ tùy theo sở thích.
- Ngoài thịt ba chỉ, bạn có thể kết hợp thêm tai heo luộc thái mỏng để món gỏi thêm phần hấp dẫn.
Thông Tin Bổ Sung
Gỏi khổ qua tôm thịt không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Khổ qua có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Tôm và thịt cung cấp protein và chất dinh dưỡng cần thiết. Món gỏi này rất thích hợp để ăn vào những ngày hè oi bức.
Bạn có thể bảo quản gỏi khổ qua tôm thịt trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong ngày.
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương, tác giả của cuốn sách “Ẩm thực Việt Nam – Tinh hoa từ vườn nhà”, chia sẻ: “Gỏi khổ qua tôm thịt là món ăn thể hiện sự tinh tế của ẩm thực Việt. Vị đắng của khổ qua tưởng chừng khó ăn nhưng khi kết hợp hài hòa với các nguyên liệu khác lại tạo nên một hương vị độc đáo, khó quên.”
Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay Cách Làm Gỏi Khổ Qua Tôm Thịt để chiêu đãi cả nhà? Hãy chia sẻ thành phẩm và trải nghiệm của bạn với chúng tôi nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như Cách làm cá trê lai nấu giả cầy hay Cách làm bánh ram ít Huế.
