Gỏi mít non tai heo ba chỉ là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị bùi bùi của mít non, giòn sần sật của tai heo, béo ngậy của thịt ba chỉ cùng nước mắm chua ngọt đậm đà tạo nên một hương vị khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và khám phá công thức làm món gỏi mít non tai heo ba chỉ thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Nguyên Liệu Chính
- Mít non: 1 quả (khoảng 500g)
- Tai heo: 1 cái (khoảng 300g)
- Thịt ba chỉ: 200g
Nguyên Liệu Làm Nước Mắm Chua Ngọt
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1-2 quả (tùy theo khẩu vị)
Nguyên Liệu Khác
- Rau thơm: Rau răm, húng lủi, kinh giới (mỗi loại một ít)
- Đậu phộng rang: 2 muỗng canh
- Hành phi: 2 muỗng canh
- Dầu ăn, muối, tiêu
Dụng Cụ Cần Thiết
- Dao, thớt
- Nồi, chảo
- Tô, muỗng, đũa
- Bát, đĩa
Các Bước Thực Hiện Món Gỏi Mít Non Tai Heo Ba Chỉ
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Mít non: Gọt vỏ, bỏ cùi trắng, thái sợi nhỏ. Ngâm mít non trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để loại bỏ mủ và giúp mít trắng giòn hơn. Sau đó, vớt ra, rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo.
- Tai heo: Cạo sạch lông, rửa sạch với nước muối pha loãng. Cho tai heo vào nồi luộc chín cùng với một ít muối. Sau khi chín, vớt tai heo ra, ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 10 phút để tai heo được giòn. Sau đó, thái tai heo thành những lát mỏng vừa ăn.
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch, luộc chín, thái mỏng.
- Rau thơm: Nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
- Tỏi, ớt: Băm nhỏ.
Bước 2: Pha Nước Mắm Chua Ngọt
Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho tan hết đường. Thêm tỏi, ớt băm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Trộn Gỏi
Cho mít non, tai heo, thịt ba chỉ vào tô lớn. Rưới từ từ nước mắm chua ngọt vào, trộn đều cho nguyên liệu thấm gia vị.
Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức
Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang, hành phi, rau thơm lên trên. Có thể trang trí thêm vài lát ớt tỉa hoa cho đẹp mắt.
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn mít non bánh tẻ, không quá non cũng không quá già để gỏi được ngon nhất.
- Khi luộc tai heo và thịt ba chỉ, bạn có thể cho thêm vài lát gừng đập dập vào nồi nước luộc để khử mùi hôi.
- Nêm nếm nước mắm chua ngọt theo khẩu vị của gia đình bạn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt.
Gỏi Mít Non Tai Heo Ba Chỉ
Thông Tin Bổ Sung
Gỏi mít non tai heo ba chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Bạn có thể ăn kèm gỏi với bánh tráng hoặc cơm trắng đều rất ngon.
Kết Luận
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gỏi mít non tai heo ba chỉ thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Món ăn với hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, giòn giòn, béo béo chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Món Gỏi Mít Non Tai Heo Ba Chỉ Hấp Dẫn
Bạn đã sẵn sàng trổ tài làm món gỏi mít non tai heo ba chỉ chưa? Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon Việt Nam khác như cách làm bánh hạt mít hay cách làm chuối bọc nếp nướng.
