Gỏi rau càng cua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị chua chua ngọt ngọt của nước mắm, hòa quyện cùng rau càng cua giòn giòn, thêm chút bùi bùi của đậu phộng rang, tất cả tạo nên một món ăn thanh mát, giải nhiệt ngày hè hiệu quả. Dễ làm, nguyên liệu lại dễ kiếm, gỏi rau càng cua chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu của cả nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gỏi rau càng cua ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Rau càng cua: 300g (Nên chọn rau càng cua tươi, xanh mướt, không bị héo úa. Nên mua rau ở những cơ sở uy tín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm).
- Thịt lợn (ba chỉ hoặc nạc vai): 100g (Có thể thay thế bằng thịt bò, tôm, tai heo luộc… tùy theo sở thích)
- Đậu phộng rang: 50g
Nguyên liệu pha nước mắm
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Chanh: 1 quả
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
Nguyên liệu trang trí (nếu có)
- Hành phi
- Vài nhánh rau răm, ngò rí
Dụng cụ làm gỏi rau càng cua
- Thau sạch
- Dao
- Thớt
- Chảo
- Bát tô
- Muỗng đũa
Các bước thực hiện món gỏi rau càng cua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau càng cua nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.
- Thịt lợn rửa sạch, luộc chín, thái mỏng.
- Đậu phộng rang giã dập.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi
Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào bát, khuấy đều cho tan gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho rau càng cua, thịt lợn luộc thái mỏng vào tô. Rưới từ từ nước mắm đã pha vào, vừa rưới vừa trộn đều tay cho nguyên liệu thấm gia vị.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Gắp gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên trên. Trang trí thêm rau răm, ngò rí cho đẹp mắt.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Rau càng cua sau khi mua về nên chế biến ngay để giữ được độ giòn ngon.
- Nên chọn mua rau càng cua ở những cơ sở uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Bạn có thể gia giảm lượng đường, chanh, ớt trong nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Khi trộn gỏi, nên trộn nhẹ tay để rau càng cua không bị nát.
- Để món gỏi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm.
Gỏi rau càng cua
Thông tin bổ sung
Món gỏi rau càng cua không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Rau càng cua chứa nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể. Thịt lợn cung cấp protein và năng lượng cho cơ thể.
Gỏi rau càng cua thích hợp dùng làm món khai vị, món ăn chơi hoặc món ăn kèm trong bữa cơm gia đình. Món ăn này có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong ngày.
Bánh phồng tôm
Lời kết
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, hy vọng bạn có thể tự tay thực hiện món gỏi rau càng cua thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
