Gỏi rau câu – cái tên vừa quen vừa lạ, nghe qua đã thấy mát lành, sảng khoái. Món ăn dân dã này không chỉ được lòng người dân quê với hương vị thanh mát, giải nhiệt ngày hè mà còn chinh phục cả những thực khách khó tính nhất bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu giòn ngon, nước mắm chua ngọt đậm đà và rau thơm nồng nàn. Hôm nay, hãy cùng website Khám Phá Lịch Sử vào bếp và khám phá Cách Làm Gỏi Rau Câu đơn giản mà ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Rau câu: 500g (chọn rau câu tươi ngon, không bị dập nát)
- Tôm tươi: 200g
- Thịt ba chỉ: 150g
- Bún tươi: 500g
Nguyên liệu tạo vị
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Chanh tươi: 2 quả
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy theo khẩu vị)
- Tỏi: 3 tép
Nguyên liệu trang trí
- Rau thơm: Húng quế, rau răm, ngò gai (mỗi loại một ít)
- Đậu phộng rang: 50g
- Hành phi: 2 muỗng canh
Dụng cụ
- Dao
- Thớt
- Nồi
- Chảo
- Tô
- Muỗng
- Đũa
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Rau câu nhặt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo.
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín, thái mỏng.
- Bún tươi chần qua nước sôi, để ráo.
- Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
- Ớt tươi bỏ hạt, băm nhỏ.
- Tỏi băm nhuyễn.
-
Pha nước mắm chua ngọt: Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh (1 quả) vào tô, khuấy đều cho tan. Nêm nếm lại cho vừa ăn (có thể gia giảm lượng đường, chanh tùy theo khẩu vị). Thêm ớt băm vào.
-
Trộn gỏi: Cho rau câu, tôm, thịt ba chỉ, bún tươi, rau thơm vào tô lớn. Từ từ rưới nước mắm chua ngọt vào, trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
-
Trình bày: Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên trên. Trang trí thêm vài lát chanh và ớt tươi cho đẹp mắt.
Gỏi rau câu
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn rau câu tươi ngon, có màu xanh non, không bị dập nát.
- Tôm có thể luộc chín hoặc hấp chín tùy theo sở thích.
- Nêm nếm nước mắm chua ngọt cho vừa ăn, không nên pha quá mặn hoặc quá ngọt.
- Có thể thêm một chút tỏi băm vào nước mắm chua ngọt để tăng hương vị.
- Trộn gỏi nhẹ tay để rau câu không bị nát.
- Nên ăn gỏi rau câu ngay sau khi trộn để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon của món ăn.
Thông tin bổ sung
Gỏi rau câu là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất từ rau củ, protein từ tôm, thịt. Món ăn này có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc cơm trắng đều rất ngon.
Bánh phồng tôm
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi rau câu thanh mát, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng với công thức chi tiết và dễ thực hiện từ website Khám Phá Lịch Sử, bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả gia đình. Hãy để lại bình luận bên dưới để chia sẻ thành phẩm của bạn và khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác nhé!
Mời bạn đọc tham khảo thêm:
