Gỏi rau muống, một món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Hương vị thanh mát của rau muống hòa quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của nước mắm pha, điểm thêm chút cay nồng của ớt, chút bùi bùi của lạc rang, tất cả tạo nên một món gỏi ngon khó cưỡng, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức.
Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Làm Gỏi Rau Muống giòn ngon, thanh mát để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Rau muống: 1 mớ (khoảng 500g)
- Lạc rang: 50g
- Hành phi: 20g
Nguyên liệu pha nước mắm
- Nước mắm ngon: 3 thìa canh
- Đường: 2 thìa canh
- Nước cốt chanh: 2 thìa canh
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- Ớt băm: 1/2 thìa cà phê (tùy khẩu vị)
Dụng cụ
- Thau
- Rổ
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Chày cối (nếu giã lạc)
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Rau muống nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Lưu ý: Nên chọn rau muống cọng nhỏ, non, có màu xanh mướt sẽ ngon hơn.
- Lạc rang chín, xát bỏ vỏ, giã dập.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
-
Pha nước mắm: Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào bát, khuấy đều cho tan hết đường.
- Lưu ý: Nêm nếm lại cho vừa miệng. Nếu thích ăn chua hơn có thể cho thêm chanh, ăn cay hơn thì cho thêm ớt.
-
Trộn gỏi: Cho rau muống vào tô, rưới từ từ nước mắm đã pha vào, dùng đũa trộn đều.
- Lưu ý: Nên trộn nhẹ tay để rau muống không bị nát.
-
Trình bày: Cho gỏi ra đĩa, rắc lạc rang, hành phi lên trên. Có thể trang trí thêm vài lát ớt tỉa hoa cho đẹp mắt.
Gỏi rau muống thanh mát
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn rau muống tươi ngon, cọng nhỏ, non, có màu xanh mướt để món gỏi giòn ngon hơn.
- Ngâm rau muống với nước đá lạnh khoảng 10-15 phút trước khi trộn gỏi sẽ giúp rau giòn hơn.
- Có thể cho thêm một chút đường vào nước mắm pha để cân bằng vị mặn, tạo vị chua ngọt hài hòa.
- Nên dùng nước cốt chanh tươi thay vì chanh đóng chai để món gỏi thơm ngon hơn.
- Không nên trộn gỏi quá lâu, rau muống sẽ bị nát, ra nước, mất ngon.
- Nên ăn gỏi rau muống ngay sau khi trộn để cảm nhận được hết độ tươi ngon của món ăn.
Thông tin bổ sung
- Gỏi rau muống là món ăn giàu vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe.
- Món gỏi này thường được ăn kèm với các món mặn như thịt luộc, cá kho, hoặc ăn kèm với bánh phồng tôm cũng rất ngon.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gỏi rau muống giòn ngon, thanh mát rồi đấy. Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Và nếu bạn yêu thích ẩm thực Việt, hãy tiếp tục theo dõi website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều món ngon hấp dẫn khác nhé!
Mâm cơm Việt với gỏi rau muống
Bạn có muốn tìm hiểu thêm về cách làm gỏi cá chép – một món gỏi cũng hấp dẫn không kém?
