Gỏi tép bông điên điển, nghe cái tên thôi đã thấy nao lòng bởi sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của tép đồng, chút đăng đắng của bông điên điển hòa quyện cùng nước mắm chua ngọt đậm đà, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên của miền Tây sông nước. Hãy cùng tôi vào bếp để tự tay thực hiện món ăn dân dã mà ngon khó cưỡng này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món gỏi tép bông điên điển ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu chính:
- Tép đồng: 200g (nên chọn tép tươi, mình dày, màu trắng trong)
- Bông điên điển: 100g (chọn bông còn tươi, chưa nở bung, có màu vàng tươi)
- Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau thơm (húng, quế, ngò rí), giá đỗ, dưa leo (chọn loại tươi ngon, không bị dập úng)
- Bánh tráng: 1 xấp (chọn loại bánh tráng mỏng, dẻo, dễ cuốn)
2. Nguyên liệu pha nước mắm:
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Chanh: 2 quả
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 2 tép
Lưu ý:
- Bạn có thể gia giảm lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Đối với những nguyên liệu khó tìm, bạn có thể thay thế bằng những nguyên liệu tương tự hoặc bỏ qua.
Dụng cụ cần thiết
- Bát tô
- Dao
- Thớt
- Chảo chống dính
- Muỗng đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tép đồng mua về rửa sạch, để ráo.
- Bông điên điển nhặt bỏ phần cuống cứng, rửa sạch, để ráo.
- Rau sống nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
- Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
Bước 2: Luộc tép đồng
- Bắc nồi nước lên bếp, cho thêm chút muối, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho tép đồng vào luộc chín tới (khoảng 2-3 phút), vớt ra để ráo.
Bước 3: Pha nước mắm chua ngọt
- Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào bát, khuấy đều cho tan gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4: Trộn gỏi
- Cho bông điên điển, dưa leo vào tô.
- Từ từ rưới nước mắm chua ngọt vào, trộn đều cho ngấm gia vị.
- Cho tép luộc vào, đảo nhẹ tay.
Mẹo nhỏ:
- Để gỏi ngon hơn, bạn nên cho tép luộc vào sau cùng để tép không bị nát và giữ được độ giòn.
- Có thể thêm một chút đường để cân bằng vị mặn của nước mắm.
- Nên dùng nước cốt chanh tươi thay vì chanh đóng chai để món gỏi thơm ngon hơn.
Trình bày và thưởng thức
Gỏi tép bông điên điển sau khi trộn xong có thể bày ra đĩa, rắc thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ và hành phi lên trên cho thơm. Dùng kèm với bánh tráng, rau sống và chấm nước mắm chua ngọt.
Gỏi tép bông điên điển
Thông tin bổ sung
Gỏi tép bông điên điển không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Tép đồng chứa nhiều canxi, protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Bông điên điển có tính mát, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.
Bảo quản: Để gỏi tép bông điên điển được ngon hơn, bạn nên ăn ngay sau khi trộn. Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày.
Bánh tráng cuốn gỏi tép
Vị ngọt thanh của tép, vị đăng đắng của bông điên điển cùng vị chua ngọt đậm đà của nước mắm hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị đặc trưng của món gỏi miền Tây. Còn chần chừ gì nữa, hãy trổ tài vào bếp để chiêu đãi cả nhà món gỏi tép bông điên điển thơm ngon, hấp dẫn này nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới nhé!
