Gỏi tép đu đủ là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh mát của đu đủ xanh bào sợi, vị chua chua ngọt ngọt của nước mắm pha, vị cay nồng của ớt và vị béo bùi của tép đồng tạo nên một hương vị khó quên, khiến ai đã từng nếm thử đều phải xuýt xoa khen ngợi.
Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để tự tay thực hiện món gỏi tép đu đủ thơm ngon, hấp dẫn này nhé! Đảm bảo chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chiêu đãi cả nhà một món ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng rồi đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món gỏi tép đu đủ ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Đu đủ xanh: 1 quả (khoảng 500g)
- Tép tươi: 200g
- Lạc rang: 50g
- Rau thơm: Rau răm, kinh giới (mỗi loại 1 mớ nhỏ)
- Ớt tươi: 2-3 quả
- Tỏi: 1 củ
- Chanh: 2 quả
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Giấm gạo: 1 muỗng canh
Nguyên liệu thay thế (nếu có)
- Tép khô: Có thể thay tép tươi bằng tép khô, tuy nhiên hương vị món ăn sẽ thay đổi đôi chút.
- Đường thốt nốt: Có thể dùng đường thốt nốt để thay thế đường trắng, giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.
Dụng cụ cần thiết
- Dao bào
- Bát tô
- Chày cối
- Thìa, đũa
- Rổ, rá
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, bào sợi mỏng. Sau khi bào, bạn nên bóp đu đủ với một chút muối, để khoảng 15 phút cho ra bớt nhựa rồi rửa sạch, vắt ráo nước.
- Tép lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch, để ráo.
- Rau thơm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
- Ớt bỏ cuống, rửa sạch.
- Tỏi bóc vỏ.
Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt
- Cho 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm gạo, nước cốt 1 quả chanh vào bát, khuấy đều cho tan hết đường. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm, chanh, giấm theo khẩu vị của gia đình.
Bước 3: Làm gỏi
- Cho đu đủ đã bào sợi vào bát tô, thêm tép, ớt thái lát, tỏi băm vào.
- Từ từ rưới nước mắm chua ngọt đã pha vào, trộn đều cho nguyên liệu ngấm gia vị.
- Thêm rau thơm, lạc rang vào, đảo nhẹ tay.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn đu đủ xanh, da căng bóng, cầm nặng tay, khi bổ ra có ít hạt để món gỏi được giòn ngon.
- Nên dùng nước mắm ngon để món gỏi có hương vị đậm đà hơn.
- Không nên trộn gỏi quá lâu, đu đủ sẽ bị ra nước, mất độ giòn.
- Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Thanh, để món gỏi tép đu đủ thơm ngon hơn, bạn nên phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn trước khi cho vào trộn gỏi.
Gỏi tép đu đủ
Trình bày món ăn
Món gỏi tép đu đủ sau khi hoàn thành có thể bày lên đĩa, trang trí thêm một ít rau thơm cho đẹp mắt. Bạn có thể rắc thêm một ít lạc rang lên trên để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Gỏi tép đu đủ có thể dùng làm món khai vị, món ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon.
Thông tin bổ sung
- Gỏi tép đu đủ là món ăn giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C từ đu đủ xanh, rất tốt cho sức khỏe.
- Bạn có thể bảo quản gỏi tép đu đủ trong ngăn mát tủ lạnh, tuy nhiên nên ăn trong ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.
Gỏi tép đu đủ
Trên đây là công thức chi tiết Cách Làm Gỏi Tép đu đủ thơm ngon, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
