Gỏi thịt bò trộn rau càng cua là một món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm ngọt, rau càng cua giòn mát cùng nước mắm chua cay đậm đà tạo nên một hương vị khó quên. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và thực hiện ngay món gỏi thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để chế biến món gỏi thịt bò trộn rau càng cua thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- Thịt bò thăn: 300g (Bạn có thể chọn phần thịt bò khác tùy theo sở thích, tuy nhiên, thịt bò thăn sẽ mềm và ít gân hơn).
- Rau càng cua: 200g (Nên chọn loại rau càng cua tươi, non, có màu xanh mướt).
Nguyên Liệu Pha Nước Mắm
- Chanh: 2 quả
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1-2 quả (Tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê (có thể thay thế bằng hạt nêm)
Nguyên Liệu Trang Trí (Nếu Có)
- Lạc rang: 2 muỗng canh
- Hành phi: 1 muỗng canh
- Rau thơm: Vài nhánh (ngò rí, húng lủi)
Dụng Cụ Làm Gỏi Thịt Bò Trộn Rau Càng Cua
- Dao
- Thớt
- Tô lớn
- Chảo
- Bếp
Các Bước Thực Hiện Món Gỏi Thịt Bò Trộn Rau Càng Cua
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
- Rau càng cua nhặt bỏ phần gốc già, rửa sạch, để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Lạc rang giã dập.
- Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Pha Nước Mắm Trộn Gỏi
Cho nước mắm, đường, bột ngọt, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào một chiếc bát. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Trộn Gỏi
Cho thịt bò, rau càng cua vào một chiếc tô lớn. Rưới từ từ nước mắm đã pha lên trên, vừa rưới vừa trộn đều để nguyên liệu ngấm gia vị.
Bước 4: Trình Bày Món Ăn
Cho gỏi ra đĩa, rắc lạc rang, hành phi và rau thơm lên trên. Dùng kèm với bánh phồng tôm hoặc cơm trắng đều rất ngon.
Lưu Ý Khi Làm Gỏi Thịt Bò Trộn Rau Càng Cua
- Để thịt bò mềm và không bị dai, bạn nên thái mỏng và ướp thịt với một chút dầu ăn trước khi trộn gỏi.
- Nên chọn rau càng cua tươi, non để món gỏi thêm giòn ngon.
- Tùy chỉnh lượng ớt và chanh trong nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Thông Tin Bổ Sung
Gỏi thịt bò trộn rau càng cua là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, vitamin và khoáng chất từ thịt bò và rau xanh. Món ăn có thể dùng làm món khai vị, món chính trong bữa cơm gia đình hoặc đãi tiệc đều rất hợp.
