Gỏi thịt heo chua ngọt là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị hài hòa giữa vị chua thanh, ngọt dịu, beo béo của thịt heo kết hợp cùng rau củ tươi giòn tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để tự tay thực hiện món gỏi thơm ngon này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món gỏi thịt heo chua ngọt tròn vị, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên Liệu Chính
- Thịt heo ba chỉ (hoặc thịt đùi): 300g
- Bún tươi: 200g
Rau Củ Ăn Kèm
- Dưa leo: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: ½ củ
- Rau thơm: Húng láng, kinh giới, tía tô, rau răm (tùy chọn)
- Đậu phộng rang: 50g
- Hành phi: 20g (mua sẵn hoặc tự làm)
- Ớt tươi: 1-2 quả
Nguyên Liệu Pha Nước Chấm
- Nước mắm ngon: 4 muỗng canh
- Đường: 3 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 4 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Ớt băm: ½ muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
Dụng Cụ Cần Thiết
- Nồi
- Chảo
- Bát tô
- Dao
- Thớt
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt heo rửa sạch, luộc chín, thái mỏng. Lưu ý: Nên cho thêm chút muối và vài lát gừng vào nồi luộc thịt để khử mùi hôi và giúp thịt thơm ngon hơn.
- Bún chần qua nước sôi, để ráo.
- Dưa leo, cà rốt rửa sạch, bào sợi hoặc thái mỏng.
- Hành tây bóc vỏ, thái mỏng, ngâm nước đá cho bớt hăng.
- Rau thơm nhặt, rửa sạch, để ráo.
- Đậu phộng rang chín, giã dập.
Bước 2: Pha Nước Chấm
- Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm vào bát, khuấy đều cho tan hết gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Trộn Gỏi
- Cho thịt heo, dưa leo, cà rốt, hành tây, rau thơm vào tô.
- Rưới từ từ nước chấm lên trên, trộn đều cho ngấm gia vị.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn thịt heo ba chỉ hoặc thịt đùi để món gỏi không bị khô.
- Có thể thay thế đường bằng mật ong để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Nên dùng nước cốt chanh tươi để món gỏi có vị chua thanh tự nhiên.
- Bạn có thể gia giảm lượng ớt băm trong nước chấm tùy theo khẩu vị.
Nguyên liệu làm gỏi thịt heo chua ngọt
Trình Bày Món Ăn
- Gắp gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên trên.
- Trang trí thêm vài cọng rau thơm cho đẹp mắt.
- Dọn kèm với nước chấm đã pha.
Gỏi thịt heo chua ngọt trình bày đẹp mắt
Gỏi thịt heo chua ngọt là món ăn dễ làm, nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Chúc các bạn thành công và có thêm một món ngon chiêu đãi cả nhà!
