Gỏi xoài bao tử heo là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua giòn của xoài xanh, vị dai sần sật của bao tử heo cùng nước mắm chua cay đậm đà khiến món ăn trở nên hấp dẫn, kích thích vị giác. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp để thực hiện món gỏi xoài bao tử heo thơm ngon, dễ làm này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món gỏi xoài bao tử heo ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Bao tử heo: 300g
- Xoài xanh: 1 quả lớn (chọn xoài keo hoặc xoài tượng chua sẽ ngon hơn)
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Rau răm: 50g
- Đậu phộng rang: 30g
- Hành phi: 20g
- Ớt đỏ: 2 quả
- Tỏi: 3 tép
Nguyên liệu pha nước mắm:
- Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Ớt băm: 1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
Dụng cụ cần thiết
- Nồi
- Chảo
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Muỗng, đũa
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bao tử heo bóp muối, rửa sạch với rượu trắng và gừng để khử mùi hôi. Luộc chín với một ít muối, sau đó vớt ra ngâm vào nước lạnh cho giòn. Thái bao tử heo thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi hoặc thái lát mỏng tùy thích.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc thái mỏng.
- Rau răm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
- Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, giã dập.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi
- Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt băm vào bát, khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho xoài xanh, cà rốt, bao tử heo đã sơ chế vào tô lớn.
- Rưới từ từ nước mắm đã pha vào, trộn đều tay cho các nguyên liệu thấm gia vị.
- Thêm rau răm, đậu phộng rang, hành phi vào, trộn nhẹ tay.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Gắp gỏi ra đĩa, trang trí thêm rau răm, đậu phộng, ớt tỉa hoa (nếu thích).
- Dọn gỏi xoài bao tử heo kèm bánh phồng tôm hoặc cơm trắng đều rất ngon.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn xoài xanh chua, giòn để món gỏi ngon hơn.
- Bao tử heo sau khi luộc chín nên ngâm vào nước lạnh để giữ độ giòn.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt, chanh, đường trong nước mắm cho phù hợp với khẩu vị.
- Nên trộn gỏi trước khi ăn khoảng 15 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị.
Thông tin bổ sung
Gỏi xoài bao tử heo là món ăn giàu vitamin C, chất xơ từ xoài xanh và protein từ bao tử heo. Món ăn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày.
Gỏi xoài bao tử heo
Kết luận
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay thực hiện món gỏi xoài bao tử heo thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức. Hãy lưu lại công thức và trổ tài ngay hôm nay nhé! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới. Chúc bạn thành công!
Nguyên liệu gỏi xoài bao tử heo
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm gỏi hấp dẫn khác như: cách làm gỏi cá hồi, cách làm gỏi xoài chay, cách làm gỏi cá ngừ đại dương,… trên website của “Khám Phá Lịch Sử”.
