Gỏi xoài bò khô chua ngọt là món ăn dân dã, quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua giòn của xoài xanh, vị ngọt dai của bò khô cùng vị cay nồng của ớt tạo nên một hương vị khó cưỡng, đánh thức mọi giác quan. Cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để thực hiện món gỏi hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Xoài xanh: 1 quả (chọn xoài keo hoặc xoài chua, tránh xoài cát)
- Bò khô: 100g
- Lạc rang: 50g
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Hành phi: 20g
Nguyên liệu pha nước trộn
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Chanh: 1 quả
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 2 tép
Dụng cụ
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Muỗng
- Chày cối (nếu giã ớt tỏi)
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Xoài gọt vỏ, bào sợi hoặc thái lát mỏng.
- Bò khô xé sợi nhỏ.
- Lạc rang giã dập.
- Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
-
Pha nước trộn gỏi:
- Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào bát, khuấy đều cho tan.
- Thêm tỏi băm, ớt băm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
-
Trộn gỏi:
- Cho xoài, bò khô, rau răm vào bát tô.
- Từ từ rưới nước trộn gỏi vào, trộn đều cho ngấm gia vị.
- Thêm lạc rang, hành phi vào, trộn đều một lần nữa.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn xoài xanh chua, giòn để món gỏi được ngon hơn.
- Có thể gia giảm lượng đường, ớt, chanh theo khẩu vị.
- Nên trộn gỏi ngay trước khi ăn để xoài không bị ra nước, giữ được độ giòn.
- Để món gỏi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút rau thơm như húng lủi, kinh giới.
Gỏi xoài bò khô chua ngọt
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày gỏi xoài bò khô chua ngọt theo nhiều cách khác nhau:
- Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm lạc rang và hành phi lên trên.
- Dùng khuôn tạo hình cho món gỏi thêm đẹp mắt.
- Trang trí thêm rau thơm, ớt tỉa hoa cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Trình bày gỏi xoài bò khô
Kết luận
Gỏi xoài bò khô chua ngọt với hương vị thơm ngon, hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu của cả gia đình. Cách làm đơn giản, dễ thực hiện, nguyên liệu dễ tìm, bạn hãy thử trổ tài vào bếp để chiêu đãi cả nhà nhé! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” và khám phá thêm nhiều công thức món ngon dễ làm khác tại đây.
