Gỏi xoài cá cơm chua ngọt, món ăn dân dã mà đậm đà hương vị Việt, luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua giòn của xoài xanh, vị béo bùi của cá cơm khô cùng nước mắm chua ngọt tạo nên bản giao hưởng hương vị khó quên. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài món gỏi thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có đĩa gỏi xoài cá cơm chua ngọt ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Nguyên Liệu Chính:
- 1 trái xoài xanh (chọn loại xoài keo, xoài tượng chua giòn)
- 50g cá cơm khô (loại ngon, trắng trong)
- 1 củ cà rốt
- Rau răm, húng lủi, kinh giới (tùy chọn)
2. Nguyên Liệu Pha Nước Mắm:
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 2-3 quả ớt tươi
- 1 tép tỏi
3. Nguyên Liệu Trang Trí:
- Lạc rang giã nhỏ
- Hành phi
Dụng Cụ Cần Thiết
- Dao
- Thớt
- Bào nạo sợi
- Chảo
- Bát tô
- Muỗng đũa
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi hoặc thái con chì. Ngâm xoài trong nước đá khoảng 10 phút cho giòn, vớt ra để ráo.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
- Cá cơm khô rửa sạch, để ráo, chiên vàng giòn.
- Rau răm, húng lủi, kinh giới nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
- Ớt tươi băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Pha Nước Mắm Chua Ngọt
Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, ớt băm, tỏi băm vào bát, khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 3: Trộn Gỏi
Cho xoài, cà rốt vào tô lớn. Rưới từ từ nước mắm chua ngọt vào, trộn đều tay cho ngấm gia vị. Thêm cá cơm khô đã chiên giòn, rau răm, húng lủi, kinh giới vào trộn nhẹ tay.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
Cho gỏi ra đĩa, rắc lạc rang giã nhỏ và hành phi lên trên.
Gỏi xoài cá cơm chua ngọt trình bày
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Nên chọn xoài xanh chua giòn để món gỏi ngon hơn.
- Có thể thay thế cá cơm khô bằng tôm khô, thịt ba chỉ luộc xé sợi.
- Nêm nếm nước mắm chua ngọt cho vừa miệng, không nên quá chua hoặc quá ngọt.
- Nên trộn gỏi ngay trước khi ăn để xoài giữ được độ giòn.
- Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút ớt bột để tăng thêm hương vị cay nồng cho món gỏi.
Thông Tin Bổ Sung
Món gỏi xoài cá cơm chua ngọt không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất từ xoài, cà rốt và các loại rau thơm. Gỏi thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh phồng tôm.
Bạn có thể bảo quản gỏi trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 1 ngày, tuy nhiên, nên ăn ngay sau khi làm để thưởng thức trọn vẹn hương vị tươi ngon nhất.
Gỏi xoài cá cơm chua ngọt ăn kèm
Kết Luận
Gỏi xoài cá cơm chua ngọt là món ăn đơn giản, dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn. Hãy thử trổ tài vào bếp để chiêu đãi cả nhà món gỏi thơm ngon này nhé. Đừng quên chia sẻ thành phẩm và trải nghiệm của bạn với “Khám Phá Lịch Sử” bằng cách để lại bình luận bên dưới.
Nếu bạn yêu thích các món gỏi, hãy ghé thăm các bài viết hấp dẫn khác trên website:
