Gỏi xoài khô cá lóc là món ăn dân dã mang đậm hương vị miền Tây sông nước. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua chua giòn giòn của xoài xanh, vị mặn ngọt đậm đà của khô cá lóc cùng vị cay nồng của ớt tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá Cách Làm Gỏi Xoài Khô Cá Lóc Chua Cay dễ dàng ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- 300g khô cá lóc
- 1 trái xoài xanh
- 1 củ cà rốt
- Rau răm, húng lủi
- Đậu phộng rang
- Hành phi
- Tỏi, ớt băm
Nguyên liệu pha nước trộn gỏi
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
Gỏi xoài khô cá lóc
Dụng cụ
- Chảo chống dính
- Dao, thớt
- Bát tô
- Đũa
Các bước thực hiện
- Sơ chế khô cá lóc: Khô cá lóc đem nướng hoặc chiên cho vàng giòn, sau đó xé nhỏ vừa ăn.
- Sơ chế các nguyên liệu khác: Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi hoặc cắt miếng mỏng. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Rau răm, húng lủi nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Pha nước trộn gỏi: Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, bột ngọt (nếu dùng) vào bát, khuấy đều cho tan hết gia vị.
- Trộn gỏi: Cho xoài xanh, cà rốt, rau răm, húng lủi vào tô lớn. Thêm khô cá lóc đã xé nhỏ và nước trộn gỏi vào, trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
- Hoàn thành: Cho gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi và tỏi ớt băm lên trên.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn xoài xanh giòn, chua, không nên chọn xoài chín quá sẽ làm gỏi bị nhão, mất ngon.
- Khô cá lóc có thể nướng hoặc chiên, tùy theo sở thích của bạn. Nên nướng hoặc chiên cá lóc đến khi vàng giòn, không nên nướng hoặc chiên quá lâu sẽ khiến cá bị khô cứng.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị trong nước trộn gỏi cho phù hợp với khẩu vị của mình.
- Để món gỏi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít rau thơm như rau ngò gai, rau kinh giới…
Gỏi xoài khô cá lóc chua cay
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày gỏi xoài khô cá lóc ra đĩa lớn, trang trí thêm rau thơm và ớt tỉa hoa cho đẹp mắt. Món ăn này thường được dùng kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng.
Thông tin bổ sung
Gỏi xoài khô cá lóc không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Xoài xanh giàu vitamin C, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng. Khô cá lóc cung cấp protein, canxi và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Kết luận
Gỏi xoài khô cá lóc là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn có thể tự tin trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! Bạn đã từng thử làm món gỏi này chưa? Hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món gỏi khác như gỏi cá chép, gỏi gà bóp hành chua cũng hấp dẫn không kém.
