Gỏi xoài khô mực là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt. Hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa của món gỏi này “đánh thức” vị giác một cách hoàn hảo, khiến ai đã từng nếm thử đều nhớ mãi không quên. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Gỏi Xoài Khô Mực đơn giản mà ngon khó cưỡng ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Xoài xanh: 1 quả (khoảng 300g)
- Khô mực: 100g
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Rau răm: 50g
- Đậu phộng rang: 30g
- Hành phi: 20g
Nguyên liệu pha nước trộn gỏi
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Ớt hiểm băm: 1/2 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Chanh: 1 quả
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Nồi
- Chảo
- Bát tô
- Đũa
- Muỗng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khô mực nướng sơ cho thơm, đập dập hoặc xé sợi nhỏ.
- Xoài gọt vỏ, bào sợi hoặc thái lát mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt.
- Rau răm nhặt sạch, rửa sạch và để ráo nước.
- Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, giã dập.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
- Cho nước mắm, đường, ớt băm, tỏi băm vào bát, khuấy đều cho tan hết.
- Vắt thêm nước cốt chanh, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt, đường, chanh tùy theo khẩu vị.
Bước 3: Trộn gỏi
- Cho xoài, cà rốt, khô mực vào tô lớn.
- Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, trộn đều cho ngấm gia vị.
- Thêm rau răm, đậu phộng rang, hành phi vào, trộn nhẹ tay.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn xoài xanh chua giòn, không nên chọn xoài chín để món gỏi không bị nhũn.
- Nướng khô mực cho thơm trước khi xé nhỏ sẽ giúp món gỏi thơm ngon hơn.
- Nên trộn gỏi ngay trước khi ăn để giữ được độ giòn của xoài và khô mực.
- Nếu không ăn được cay, bạn có thể giảm lượng ớt hoặc thay thế bằng ớt sừng.
Gỏi xoài khô mực
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày gỏi xoài khô mực ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang và rau răm lên trên cho đẹp mắt. Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn khi dùng kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng.
Thông tin bổ sung
Ngoài cách làm gỏi xoài khô mực truyền thống trên, bạn có thể biến tấu món ăn thêm phần phong phú bằng cách cho thêm tôm khô, tai heo, thịt bò khô… Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách chế biến các món gỏi khác như gỏi tôm mực kiểu Thái tại đây: https://khamphalichsu.com/cach-che-bien-goi-tom-muc-thai-lan/
Gỏi xoài khô mực
Kết luận
Với cách làm gỏi xoài khô mực đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn ngon miệng, hấp dẫn này. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
