Chào bạn, bạn có phải là tín đồ của các món gỏi chua chua cay cay, giòn giòn sần sật? Vậy thì nhất định không thể bỏ qua món gỏi xoài Thái Lan – một món ăn đường phố nổi tiếng xứ chùa Vàng, hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon đặc trưng và cách làm đơn giản. Hôm nay, cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp trổ tài làm món gỏi xoài Thái Lan để chiêu đãi cả nhà nhé!
Khám phá hương vị gỏi xoài Thái Lan
Món gỏi xoài Thái Lan (Som Tum Mamuang) là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua chua giòn giòn của xoài xanh, vị cay nồng của ớt, vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm, vị bùi bùi của đậu phộng rang, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng.
Nguyên liệu làm gỏi xoài Thái Lan
Nguyên liệu chính
- Xoài xanh: 1 quả (khoảng 300g)
- Tôm khô: 50g
- Đậu phộng rang: 30g
Nguyên liệu pha nước trộn
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Tỏi: 2 tép
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
Nguyên liệu trang trí (nếu có)
- Hành phi
- Ngò rí
- Ớt tỉa hoa
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Bào
- Chày cối
- Tô lớn
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Xoài gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo.
- Đậu phộng rang giã dập.
- Ớt tươi, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
-
Pha nước trộn gỏi: Cho ớt băm, tỏi băm, đường, nước mắm, nước cốt chanh vào cối, giã nhuyễn cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
-
Trộn gỏi: Cho xoài bào, tôm khô, đậu phộng rang vào tô lớn. Rưới từ từ nước trộn gỏi vào, dùng muỗng hoặc bao tay trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị.
-
Trình bày và thưởng thức:
- Cho gỏi xoài ra đĩa, rắc thêm rau răm, hành phi, ngò rí và ớt tỉa hoa lên trên để trang trí.
- Món gỏi xoài Thái Lan thường được ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc cơm trắng.
Gỏi xoài Thái Lan
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn xoài xanh giòn, chua, không bị chín héo để món gỏi được ngon hơn.
- Tùy vào khẩu vị, bạn có thể gia giảm lượng ớt và đường khi pha nước trộn.
- Nên trộn gỏi ngay trước khi ăn để xoài giữ được độ giòn.
- Bạn có thể thay thế tôm khô bằng mực khô xé sợi để tạo hương vị mới lạ cho món ăn.
Nguyên liệu gỏi xoài Thái Lan
Bạn đã sẵn sàng vào bếp trổ tài?
Với Cách Làm Gỏi Xoài Thái Lan đơn giản mà “Khám Phá Lịch Sử” vừa chia sẻ, hi vọng bạn sẽ thành công ngay trong lần đầu tiên. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác nhé! Bạn cũng có thể xem thêm cách làm gỏi chân gà ngó sen tại đây, đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê. Chúc các bạn ngon miệng!
