Gỏi xoài tôm khô là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay hấp dẫn. Sự kết hợp hài hòa giữa xoài xanh giòn tan, tôm khô đậm đà và nước mắm chua ngọt tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng. Hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp để thực hiện món gỏi xoài tôm khô thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
Nguyên Liệu
Để có món gỏi xoài tôm khô ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 1 quả xoài xanh (chọn xoài chua, giòn)
- 50g tôm khô
- 1 củ cà rốt
- 100g rau răm
- 50g đậu phộng rang
- 1 quả ớt sừng
- 1 củ tỏi
Nguyên liệu pha nước mắm:
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Dụng Cụ
- Dao
- Thớt
- Nồi
- Chảo
- Bát tô
- Muỗng đong
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xoài gọt vỏ, bào sợi hoặc thái lát mỏng.
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi hoặc thái lát mỏng.
- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo.
- Rau răm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
- Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi.
- Tỏi băm nhuyễn.
Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi
Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, muối, tiêu xay vào bát, khuấy đều cho tan gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Trộn gỏi
Cho xoài, cà rốt, tôm khô, rau răm, ớt sừng vào bát tô. Rưới từ từ nước mắm đã pha vào, trộn đều tay cho ngấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Cho gỏi xoài tôm khô ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên. Dọn kèm với bánh phồng tôm hoặc ăn kèm với cơm trắng đều rất ngon.
goi-xoai-tom-kho|Gỏi Xoài Tôm Khô|A plate of Vietnamese mango salad with dried shrimp, peanuts and herbs (goi xoai tom kho) on a table.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Chọn xoài xanh chua, giòn sẽ giúp món gỏi ngon hơn.
- Ngâm tôm khô với nước ấm giúp tôm mềm, dễ ăn hơn.
- Nêm nếm nước mắm cho vừa ăn trước khi trộn gỏi.
- Có thể thêm rau thơm như kinh giới, húng lủi tùy sở thích.
- Để món gỏi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít hành phi thơm lên trên.
Thông Tin Bổ Sung
Giá trị dinh dưỡng: Gỏi xoài tôm khô là món ăn giàu vitamin C từ xoài xanh, bổ sung chất xơ và protein từ tôm khô.
Món ăn kèm: Gỏi xoài tôm khô thường được dùng như món ăn kèm trong bữa cơm gia đình, hoặc dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc.
Cách bảo quản: Nên ăn gỏi xoài tôm khô ngay sau khi trộn để đảm bảo độ giòn ngon. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để gỏi trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng, tuy nhiên, hương vị món ăn sẽ bị giảm đi đôi chút.
banh-phong-tom|Bánh Phồng Tôm|A plate of Vietnamese shrimp crackers (banh phong tom) on a table.
Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn đã có thể tự tin trổ tài làm món gỏi xoài tôm khô thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức món ngon Việt Nam đặc sắc khác nhé!
