Há cảo bánh tráng, món ăn vặt dân dã, quen thuộc với hương vị thơm ngon, giòn rụm chắc hẳn đã chinh phục biết bao thế hệ người Việt. Không cần phải ra hàng quán, chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm cùng chút khéo léo là bạn đã có thể tự tay vào bếp chiêu đãi cả nhà món há cảo bánh tráng thơm ngon khó cưỡng rồi. Hôm nay, hãy cùng khám phá công thức làm há cảo bánh tráng cực đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện thành công nhé!
Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Chính
- Bánh tráng: 200g (chọn loại bánh tráng mỏng, dai để món ăn thêm phần hấp dẫn)
- Thịt heo xay: 200g
- Tôm tươi: 150g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
Nguyên Liệu Tạo Vị
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/4 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
Nguyên Liệu Pha Nước Chấm
- Nước mắm ngon: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Chanh: 1/2 quả
- Ớt: 1 quả
- Tỏi: 1 tép
Dụng Cụ
- Chảo chống dính
- Bát tô
- Thìa, muỗng
- Dao, thớt
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, sau đó băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn.
- Thịt heo xay ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 số hành tím băm nhuyễn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Pha nước chấm chua ngọt: Hòa tan đường vào nước mắm, sau đó cho nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhuyễn vào, khuấy đều.
Bước 2: Làm Nhân Há Cảo
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tỏi băm. Cho tiếp tôm và thịt đã ướp vào xào chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc phần nhân ra bát để nguội.
Bước 3: Gói Há Cảo
- Trải bánh tráng ra mặt phẳng sạch. Cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa bánh tráng.
- Gấp đôi bánh tráng lại, miết nhẹ mép bánh cho dính. Tiếp tục gấp mép bánh hai bên lại tạo hình tam giác hoặc gấp chéo tùy thích.
- Làm nóng chảo chống dính, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho há cảo vào chiên vàng đều hai mặt.
Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Gắp há cảo ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Trang trí món ăn thêm hấp dẫn với rau sống, dưa leo, cà chua…
- Thưởng thức há cảo nóng giòn cùng nước chấm chua ngọt đã pha.
Nguyên Liệu Làm Há Cảo Bánh Tráng
Lưu Ý Và Mẹo Nhỏ
- Chọn bánh tráng mỏng, dai để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Không nên cho quá nhiều nhân vào bánh tráng, sẽ khó gói và dễ bị vỡ khi chiên.
- Chiên há cảo ở lửa vừa, không nên chiên lửa quá to sẽ khiến há cảo dễ bị cháy.
- Để món ăn thêm phần đặc sắc, bạn có thể cho thêm một ít miến hoặc nấm mèo vào phần nhân.
Há Cảo Bánh Tráng Món Ngon Cho Cả Nhà
Thông Tin Bổ Sung
Món há cảo bánh tráng có thể ăn kèm với rau sống, bún tươi hoặc ăn không chấm kèm nước mắm chua ngọt đều rất ngon. Bạn có thể bảo quản há cảo trong ngăn mát tủ lạnh và chiên lại khi ăn.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món há cảo bánh tráng thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm website “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách làm cánh gà chiên coca, cách làm gà hấp muối hột, cách làm gỏi tôm sống kiểu Thái… Bạn có chia sẻ bí quyết làm món há cảo bánh tráng của riêng mình? Hãy để lại bình luận bên dưới nhé!
