Hành tây xào cà chua – nghe cái tên thôi đã thấy gần gũi, thân thuộc như chính bữa cơm gia đình Việt. Hương vị tuy dân dã mà lại vô cùng hấp dẫn, món ăn này đã trở thành người bạn đồng hành quen thuộc trên mâm cơm của biết bao thế hệ. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” xắn tay áo vào bếp và khám phá Cách Làm Hành Tây Xào Cà Chua đơn giản mà ngon cơm, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công ngay từ lần thử đầu tiên!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món hành tây xào cà chua thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 2 củ hành tây lớn
- 3 quả cà chua chín đỏ
- Hành lá, rau mùi (tùy chọn)
Nguyên liệu tạo vị:
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
Lưu ý:
- Nên chọn hành tây củ to, chắc, lớp vỏ ngoài khô, bóng, không bị dập nát hay có dấu hiệu ẩm mốc.
- Cà chua nên chọn loại chín đỏ, căng mọng, không bị dập, thối.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Chảo chống dính
- Đũa
- Muỗng
- Bát tô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau hoặc thái hạt lựu tùy theo sở thích.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành lá, rau mùi nhặt bỏ phần rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào hành tây
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng.
- Cho hành tây vào xào thơm, đến khi hành tây chuyển sang màu trong, hơi vàng thì cho cà chua vào xào cùng.
Bước 3: Nêm nếm gia vị
- Nêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay. Đảo đều tay cho gia vị tan đều và ngấm vào hành tây, cà chua.
- Hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun khoảng 5 – 7 phút cho cà chua chín mềm, ra nước sốt sánh lại.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Tắt bếp, cho hành lá, rau mùi vào đảo đều, múc ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý:
- Bạn có thể cho thêm một chút nước lọc vào chảo nếu muốn nước sốt được loãng hơn.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng trước khi tắt bếp.
- Món hành tây xào cà chua nên được ăn nóng cùng cơm trắng.
Mẹo nhỏ cho món ăn thêm ngon
- Để hành tây xào cà chua có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một chút dầu điều vào chảo khi xào.
- Để hành tây được giòn ngon, bạn có thể ngâm hành tây trong nước đá lạnh khoảng 15 phút trước khi xào.
- Muốn món ăn thêm phần đậm đà, bạn có thể cho thêm một chút nước mắm ngon vào khi nêm nếm gia vị.
Hành tây xào cà chua
Trình bày món ăn
Món hành tây xào cà chua có thể được trình bày đơn giản trong đĩa sâu lòng hoặc tô. Bạn cũng có thể trang trí thêm bằng cách rắc một ít hành lá, rau mùi lên trên cho đẹp mắt.
Mâm cơm với hành tây xào cà chua
Kết luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã hoàn thành xong món hành tây xào cà chua thơm ngon, hấp dẫn. Đây là món ăn dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi và có thể biến tấu linh hoạt với nhiều nguyên liệu khác nhau. Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm gia đình thật ngon miệng!
