Hàu chiên trứng – món ăn nghe có vẻ dân dã nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Từng con hàu tươi ngon được bao bọc bởi lớp trứng vàng ươm, giòn tan trong miệng, hòa quyện cùng vị béo ngậy, mặn mòi của biển cả, chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Hôm nay, hãy cùng “Khám Phá Lịch Sử” vào bếp và khám phá Cách Làm Hàu Chiên Trứng đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Hàu sữa tươi ngon: 500g
- Trứng gà: 3 quả
Nguyên liệu tạo vị
- Bột chiên giòn: 100g
- Hành lá: 3 nhánh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt tươi: 1 trái
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 500ml
Nguyên liệu ăn kèm
- Rau xà lách: 100g
- Rau thơm các loại: 50g
- Dưa leo: 1 quả
Dụng cụ
- Bát tô
- Đũa
- Chảo chống dính
- Giấy thấm dầu
Các bước thực hiện
- Sơ chế nguyên liệu:
- Hàu rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Bạn có thể giữ nguyên con hàu hoặc cắt đôi tùy sở thích.
- Hành lá, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi băm nhuyễn. Ớt thái lát.
- Dưa leo rửa sạch, thái lát xéo. Rau xà lách, rau thơm xếp ra đĩa.
- Pha bột chiên:
- Cho bột chiên giòn vào bát tô, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm ngon, 1/2 số hành lá và tỏi băm vào, trộn đều.
- Cho từ từ nước lọc vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn và có độ sánh vừa phải.
- Chiên hàu:
- Nhúng từng con hàu vào bột chiên, sao cho bột áo đều hai mặt.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi, cho từng con hàu đã nhúng bột vào chiên vàng đều hai mặt.
- Vớt hàu ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Làm trứng chiên:
- Đập 3 quả trứng vào bát, thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 số hành lá và tỏi băm còn lại vào, đánh tan.
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó đổ trứng vào tráng mỏng.
- Khi trứng gần chín, cho hàu đã chiên giòn lên trên, gập đôi miếng trứng lại.
- Chiên thêm khoảng 1 phút cho trứng chín vàng đều hai mặt thì tắt bếp.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn hàu sữa tươi ngon, có thịt đầy đặn, không có mùi hôi.
- Bạn có thể thay thế bột chiên giòn bằng bột mì hoặc bột năng. Tuy nhiên, bột chiên giòn sẽ giúp món ăn giòn rụm và ngon hơn.
- Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít hành phi hoặc tóp mỡ lên trên.
Hàu chiên trứng giòn rụm
Trình bày món ăn
- Cho hàu chiên trứng ra đĩa, trang trí thêm dưa leo, rau xà lách, rau thơm cho đẹp mắt.
- Món này ăn kèm với nước mắm chua ngọt pha thêm ớt sẽ rất ngon.
Hàu chiên trứng hấp dẫn
Kết luận
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món hàu chiên trứng giòn rụm, thơm ngon hấp dẫn rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay để chiêu đãi cả nhà? Đừng quên ghé thăm “Khám Phá Lịch Sử” để khám phá thêm nhiều món ngon hấp dẫn khác nhé!
