Cách làm hàu nướng phô mai thơm ngon, béo ngậy, đơn giản tại nhà

Hàu nướng phô mai là món ăn kết hợp tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của hàu tươi, béo ngậy của phô mai và chút cay nồng của gia vị. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo mà còn bởi cách chế biến đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng tôi khám phá công thức làm hàu nướng phô mai để chiêu đãi cả gia đình một món ăn ngon tuyệt vời nhé!

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính

• Hàu sữa tươi sống: 1 kg (nên chọn loại hàu sữa cỡ vừa, thịt đầy, chắc và còn tươi sống)
• Phô mai mozzarella bào sợi: 200 gram (có thể thay thế bằng phô mai con bò cười để tăng độ béo ngậy)
• Bơ lạt: 50 gram

Nguyên liệu tạo vị

• Tỏi: 3 tép (băm nhuyễn)
• Hành tím: 2 củ (băm nhuyễn)
• Ớt tươi: 1 quả (băm nhuyễn, có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị)
• Sả băm: 1 muỗng canh
• Rau răm: 1 mớ (rửa sạch, thái nhỏ)
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Hạt tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

Dụng cụ

• Lò nướng
• Khay nướng
• Bát tô
• Dao
• Thớt
• Chổi phết dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Sơ chế hàu:

   • Hàu mua về ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ cát, bẩn.
   • Sau đó, dùng bàn chải chà sạch vỏ hàu, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
   • Dùng dao tách nhẹ vỏ hàu, giữ nguyên phần thịt hàu bên dưới.

2. Làm sốt phô mai:

   • Cho bơ lạt vào bát, đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng để bơ tan chảy.
   • Thêm tỏi băm, hành tím băm, ớt băm và sả băm vào bát bơ, trộn đều.

3. Nướng hàu:

   • Xếp hàu đã tách vỏ vào khay nướng.
   • Phết một lớp mỏng sốt phô mai lên mỗi con hàu.
   • Rắc phô mai mozzarella bào sợi lên trên cùng.
   • Cho khay hàu vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và chuyển màu vàng nâu đẹp mắt.

4. Hoàn thành và thưởng thức:

   • Lấy khay hàu ra khỏi lò, rắc rau răm thái nhỏ lên trên.
   • Dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.

Lưu ý và mẹo nhỏ

• Nên chọn mua hàu tươi sống để món ăn thơm ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Khi tách vỏ hàu, cần cẩn thận để không làm vỡ phần thịt hàu bên trong.
• Có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Nướng hàu ở nhiệt độ cao giúp phô mai tan chảy nhanh và không bị khô.

Trình bày món ăn

• Xếp hàu nướng phô mai ra đĩa, trang trí thêm rau răm và ớt tỉa hoa.
• Có thể dùng hàu nướng phô mai như một món khai vị hoặc món ăn kèm trong bữa cơm gia đình.