Hàu xào nấm xào giá, chỉ nghe tên thôi đã đủ cảm nhận vị ngọt dai của hàu tươi, vị thơm giòn của nấm và giá, hòa quyện trong nước sốt đậm đà. Món ăn dân dã, dễ làm này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá cách làm món hàu xào nấm xào giá thơm ngon khó cưỡng này nhé!
Nguyên Liệu
Để chế biến món hàu xào nấm xào giá, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Hàu sữa tươi ngon: 300g
- Nấm rơm: 200g
- Giá đỗ: 150g
Nguyên liệu tạo vị:
- Hành lá: 2 nhánh
- Tỏi: 2 tép
- Ớt tươi: 1 quả (tùy chọn, cho người thích ăn cay)
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/4 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
Mẹo nhỏ:
- Nên chọn hàu sữa tươi sống, có vỏ đóng chặt, không có mùi hôi tanh.
- Bạn có thể thay thế nấm rơm bằng các loại nấm khác như nấm kim châm, nấm đông cô… tùy theo sở thích.
- Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ qua ớt tươi.
Dụng Cụ
Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ nhà bếp cơ bản như:
- Chảo chống dính
- Dao
- Thớt
- Bát tô
- Muỗng đũa
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hàu rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo.
- Nấm rơm cắt bỏ phần chân, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo, cắt đôi hoặc cắt ba nếu nấm to.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt tươi bỏ cuống, thái lát.
Bước 2: Xào nấm và giá
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp đến cho nấm rơm vào xào cho đến khi nấm chín tái.
- Cho giá đỗ vào đảo đều tay, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều rồi tắt bếp, cho nấm và giá ra đĩa.
Bước 3: Xào hàu
- Cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Cho tỏi băm và ớt tươi vào phi thơm (nếu dùng).
- Cho hàu vào xào nhanh tay với lửa lớn cho đến khi hàu săn lại.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Cho nấm và giá đã xào vào chảo hàu, đảo đều.
- Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn) vào, đảo đều cho ngấm gia vị.
- Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
Lưu Ý và Mẹo Nhỏ
- Để hàu được giòn ngon, bạn nên xào hàu với lửa lớn trong thời gian ngắn, tránh xào quá lâu sẽ khiến hàu bị dai.
- Khi nêm nếm gia vị, bạn nên nêm nhạt một chút vì hàu khi chín sẽ ra nước, nếu nêm mặn quá sẽ khiến món ăn bị mặn.
Hàu xào nấm xào giá
Trình Bày Món Ăn
Món hàu xào nấm xào giá có thể được trình bày đơn giản trong đĩa sâu lòng hoặc bày biện đẹp mắt trên đĩa lớn, trang trí thêm rau thơm và ớt tỉa hoa. Món ăn này thường được dùng nóng với cơm trắng.
Thông Tin Bổ Sung
Hàu là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều kẽm, sắt, canxi, protein và vitamin. Món hàu xào nấm xào giá không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, rất thích hợp cho cả gia đình.
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món ăn hấp dẫn khác từ hàu như:
- Cách làm gừng ngâm chua ngọt: Món ăn kèm giải ngấy hiệu quả.
- Cách làm cá thu kho mặn ngọt: Món mặn đưa cơm cho bữa ăn thêm tròn vị.
Bánh tráng cuốn hàu xào nấm xào giá
Kết Luận
Với Cách Làm Hàu Xào Nấm Xào Giá đơn giản mà chi tiết trên đây, hy vọng bạn sẽ tự tin vào bếp chiêu đãi cả nhà món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này. Chúc bạn thành công! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi dưới phần bình luận nhé!
