Hoa chuối xào tỏi – món ăn dân dã, quen thuộc với bữa cơm gia đình Việt. Hương vị thơm ngon, giòn giòn của hoa chuối hòa quyện cùng vị thơm nồng của tỏi, chút beo béo của dầu ăn tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp và khám phá Cách Làm Hoa Chuối Xào Tỏi đơn giản mà ngon “tuyệt cú mèo” này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món hoa chuối xào tỏi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Hoa chuối: 1 cái (nên chọn hoa chuối hột hoặc hoa chuối tây để món ăn có vị chát nhẹ, giòn ngon hơn)
- Tỏi: 3-4 tép
Nguyên liệu tạo vị
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Nước mắm: 1 muỗng canh
Nguyên liệu trang trí (tùy chọn)
- Hành lá: 2 nhánh
- Ớt sừng: 1 trái
Dụng cụ cần thiết
- Dao
- Thớt
- Thau
- Chảo
- Đũa
- Muỗng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hoa chuối: Tách bỏ bớt phần bẹ già bên ngoài, thái mỏng hoặc bào sợi. Ngâm hoa chuối trong nước muối loãng có pha chút chanh hoặc giấm khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa chát và giữ cho hoa chuối trắng giòn. Sau đó, vớt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
- Ớt sừng: Bỏ cuống, thái lát.
Bước 2: Xào hoa chuối
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho hoa chuối vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
- Nêm muối, đường, bột ngọt (nếu dùng), nước mắm cho vừa ăn.
- Đảo đều tay cho gia vị ngấm đều vào hoa chuối.
Bước 3: Hoàn thành và trình bày
- Khi hoa chuối chín tới, cho hành lá và ớt sừng (nếu dùng) vào đảo đều, tắt bếp.
- Cho hoa chuối xào tỏi ra đĩa, trang trí thêm một ít hành lá hoặc ớt thái sợi cho đẹp mắt.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Nên chọn hoa chuối hột hoặc hoa chuối tây để món ăn có vị chát nhẹ, giòn ngon hơn.
- Ngâm hoa chuối trong nước muối loãng có pha chút chanh hoặc giấm sẽ giúp loại bỏ nhựa chát và giữ cho hoa chuối trắng giòn.
- Xào hoa chuối trên lửa lớn và đảo đều tay để hoa chuối chín đều, không bị cháy.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị riêng của gia đình.
