Hotdog cá – cái tên nghe thật Tây phải không nào? Nhưng bạn có biết, ẩn sau lớp vỏ bánh mì giòn rụm, nhân cá dai ngon ấy lại là hương vị rất đỗi quen thuộc của ẩm thực Việt Nam. Từ những nguyên liệu gần gũi, dễ tìm, chúng ta hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn vặt hấp dẫn này ngay tại gian bếp của mình. Cùng khám phá công thức chi tiết Cách Làm Hotdog Cá Kiểu Việt Nam ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu
1. Nguyên liệu chính
- 200g phi lê cá basa (hoặc cá diêu hồng, cá lóc)
- 100g bột mì đa dụng
- 50g bột năng
- 50g bột chiên xù
- 100ml nước lạnh
- 5 chiếc bánh mì hotdog
2. Nguyên liệu tạo vị
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn)
3. Nguyên liệu trang trí
- Rau răm, xà lách, cà chua, dưa leo (tùy chọn)
- Tương ớt, sốt mayonnaise, tương cà (tùy chọn)
Dụng cụ
- Máy xay sinh tố
- Tô lớn
- Chảo chống dính
- Giấy thấm dầu
Các bước thực hiện
1. Sơ chế nguyên liệu
- Cá basa rửa sạch, thấm khô, cắt miếng nhỏ.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
2. Xay nhuyễn cá
- Cho cá basa, hành tím, tỏi băm, muối, tiêu, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào máy xay sinh tố.
- Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.
3. Trộn bột
- Trong một tô lớn, cho bột mì, bột năng, 1/2 thìa cà phê muối vào, trộn đều.
- Từ từ cho nước lạnh vào hỗn hợp bột, vừa cho vừa khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp bột sánh mịn, không vón cục.
4. Tạo hình hotdog cá
- Dùng thìa múc một lượng hỗn hợp cá vừa đủ, vo tròn lại.
- Lăn viên cá qua bột chiên xù cho đều.
5. Chiên hotdog cá
- Đun nóng dầu ăn trong chảo chống dính.
- Cho từng viên hotdog cá vào chiên ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều các mặt.
- Vớt hotdog cá ra, đặt lên giấy thấm dầu cho ráo.
6. Hoàn thành và thưởng thức
- Xẻ dọc bánh mì hotdog.
- Cho hotdog cá vào bánh mì, thêm rau răm, xà lách, cà chua, dưa leo, tương ớt, sốt mayonnaise, tương cà (tùy chọn) theo sở thích.
Lưu ý và mẹo nhỏ
- Để món hotdog cá thêm phần thơm ngon, bạn có thể cho thêm một chút tiêu xay hoặc hành phi vào hỗn hợp cá khi xay.
- Khi chiên hotdog cá, nên để lửa vừa và trở đều tay để cá chín đều, không bị cháy.
- Bạn có thể thay thế cá basa bằng các loại cá khác như cá diêu hồng, cá lóc,… tùy theo sở thích.
- Món hotdog cá ngon nhất khi ăn nóng, chấm kèm tương ớt và sốt mayonnaise.
Trình bày món ăn
Bạn có thể trình bày món hotdog cá theo nhiều cách khác nhau:
- Cách đơn giản: Cho hotdog cá vào bánh mì, rưới tương ớt và sốt mayonnaise lên trên.
- Cách cầu kỳ: Xếp hotdog cá ra đĩa, trang trí thêm rau răm, xà lách, cà chua, dưa leo.
- Cách tiện lợi: Cho hotdog cá vào hộp, mang đi học, đi làm hoặc picnic.
Nguyên liệu làm hotdog cá kiểu Việt Nam
Món hotdog cá kiểu Việt Nam sau khi hoàn thành
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món hotdog cá kiểu Việt Nam thơm ngon, hấp dẫn rồi. Đây là món ăn vặt dễ làm, phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là các bé yêu thích. Hãy thử nghiệm ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
